當前位置:吉日网官网 - 傳統美德 - 土雞蛋和普通雞蛋的區別有什麽

土雞蛋和普通雞蛋的區別有什麽

方法壹:第壹眼辨真假。

盡管體型小的雞蛋不壹定是土雞蛋,但從外觀上還是可以輕松地辨別真假土雞蛋。由於土雞散養,個體差異較大,反應在雞蛋上的個體差異也比較大,特別是雞蛋大小、形狀和顏色。

壹般散養雞場會按雞蛋大小分類,在市場上看見的壹批雞蛋大小大體相當,但顏色確是有較大差別。當壹批(10余個)雞蛋顏色差異性明顯時,可基本判斷是土雞蛋,反之,則是洋雞蛋。

方法二:打開雞蛋辯真假。

真正的土雞是散養方式,並且雞群中的母雞和公雞數量按照大約10:1的比例配比。散養符合雞群的自然生活方式,公雞和母雞會完成交配,實現物種的延續。所以土雞蛋是公雞和母雞交配後的產物,是受精蛋。

而籠養雞場為提高產蛋率,根本不會餵養公雞,籠養雞也不能自由活動,就沒有交配過程,其產的蛋是未受精的蛋,不象土雞蛋是受精卵,以此為標準可以非常清晰的判斷是否是散養雞下的蛋。蛋清中有白色絮狀物即表明雞蛋是受精卵,如果細看,在蛋黃上還可以發現“蛋眼”。

擴展資料:

市場上充斥上各種稱謂的雞蛋,有土雞蛋,山雞蛋,草雞蛋,柴雞蛋,有洋雞蛋,混蛋,紅心蛋,紅殼蛋,有“人造蛋”這些概念,讓消費者雲山霧水,不知所措。以筆者的經驗來看,這些雞蛋大致可分為以下三類:

土雞蛋

真正意義上山雞蛋,草雞蛋,柴雞蛋是土雞蛋另幾個稱謂,他們同屬土雞蛋系。當然,之間也有細微區別:山雞蛋,柴雞蛋幾乎是壹個概念,特指產於山區丘陵地帶的雞蛋,當地以高粱,紅薯,玉米,土豆,芋頭,山藥等粗雜糧餵食土雞。

土雞蛋,草雞蛋幾乎是同壹概念,特指產於平原湖汊地帶的雞蛋,當地以水稻,小麥,花生,黃豆,綠豆,瓜果蔬菜等粗雜糧餵食土雞。這幾種都是純天然,無汙染雞蛋。

飼料蛋

紅心蛋,混蛋,紅皮蛋,同屬洋雞蛋,飼料蛋系.紅心蛋是指壹些養殖場特意在飼料中加壹些色素染料,人為將蛋黃變紅,充當土雞蛋,牟取暴利.長期食用此蛋對身體有害.央視焦點談訪節目專門暴光過此蛋。

混蛋是指壹些養殖場采用壹部分飼料,搭配壹部分谷子粗糧餵食蛋雞,蛋雞所產之蛋.由於手法土洋結合,故稱之:混蛋.壹般超市掛牌出售,聲稱為真正的“土雞蛋”多為此種蛋.

人造雞蛋

人造雞蛋蛋殼是用碳酸鈣做的,蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成.目前此種雞蛋根本沒有國家標準,多為地下工廠所為,長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等。

百度百科-土雞蛋

  • 上一篇:響應式網站的優勢是什麽?
  • 下一篇:大學生創新創業的利弊
  • copyright 2024吉日网官网