絲娃娃
絲娃娃的貴州最為常見的壹種傳統小吃，路邊大大小小的小攤都能見到它的身影，也是頗具特色的靚麗風景線。光從外形上看，絲娃娃跟我們平時吃的春卷很像，都是在壹個小餅上面卷上自己喜歡的食材。區別在於，春卷是用面粉制作而成的，裏會包裹壹些肉和蔬菜，再蘸點醬食用，而絲娃娃是用米面制成的，餅薄如紙，而且只有巴掌大，卷入壹些五彩斑斕的素菜，像蘿蔔絲、黃瓜絲、折耳根、海帶絲等等，卷好後再註入壹些酸辣汁就可以食用了。吃著鮮香爽脆而且酸酸辣辣很是開胃。
腸旺面
像我這種喜歡吃面的人了，每到壹個地方必須嘗壹嘗具有當地特色的面食，而提到貴州的特色面食小吃，這碗腸旺面可是不可錯過的。腸旺面光從名字上就能猜到裏面的兩種食材大腸和面，裏面的“旺”指的是豬血，腸旺諧音於“常旺”，這碗面也可以說是壹碗帶有美好寓意的美食。腸旺面裏面的食材非常脆嫩，面條經過獨特的加工工藝，吃著爽滑又有嚼勁。
刷把頭
刷把頭是壹道曾經獲得過貴陽優秀風味小吃稱號的美食，這道美食乍壹看很容易被誤認為燒麥，因為從外形上面看它倆非常相似。燒麥是面皮裏面包裹著糯米等食材混合好的餡料制成的，刷把頭的做法像極了燒麥，是將面皮搟成荷葉邊的形狀而且薄如紙，裏面包裹壹些竹筍、肉等制成的餡料制成。蒸熟的刷把頭壹般不會像燒麥壹樣直接食用，它還會搭配壹碗胡椒面、蔥花等制成的蘸水，蘸著吃很是美味。
雞絲豆花面
說到貴州不可錯過的面除了腸旺面之外，雞絲豆花面也是不可多得的美味。這碗面最大的特色就是將面條和豆花搭配在了壹起，面條吃著非常爽滑筋道，而且豆花也是十分鮮嫩，搭配壹些雞絲、脆哨、豆腐果等，配上紅油香香辣辣的，光看著就非常有食欲。根據個人的喜好，還可以將裏面的面條換成爽滑筋道的米粉，唆口粉喝口湯，超級過癮。不過感覺面條的更入味，吃著口感會更好些。