粵菜是中國傳統飲食文化之壹，口味豐富多樣，烹飪方法獨特。
在學習烹飪的過程中，我逐漸熟悉了這些調料和食材，並將其融入到我的烹飪中。
現在，我來和大家分享壹下我的親身經歷和感受！
壹、常用調料:
1.醬油:
生抽是粵菜烹飪中不可或缺的調料。
是壹種鮮醬油，為菜肴增色添香，帶出鮮美的味道。我每次做粵菜都用淡醬油調味，味道更鮮美。
2.醬油:
醬油也是粵菜中常用的調味料之壹。
是發酵醬油，顏色較深，用來上色和提神。我壹般會加壹點醬油炒菜，讓菜看起來更有食欲。
3.蠔油:
蠔油是粵菜特有的調料，具有濃郁的風味和香氣。我經常用蠔油炒蔬菜，使它們更美味。
4.豆沙:
豆瓣醬是壹種辛辣的調味品，用來調味，改善口感。我喜歡用豆瓣醬炒肉來增加菜肴的味道。
二、特殊配料:
1.鮑魚:
鮑魚是粵菜中常見的高級食材，富含蛋白質和營養。
每逢過年或重要場合，我都盡量用鮑魚做菜，為餐桌增添壹份奢華。
2.蝦:
蝦是粵菜中常用的海鮮食材。
無論是蒸、炒、煮，蝦都能給菜肴帶來鮮美的味道，是我和家人的最愛。
3.？糯米配料:
糯米是制作廣式點心的關鍵食材，如糯米雞、糯米珍珠鴿等。
4.扇貝:
扇貝是粵菜中的珍貴食材之壹。用於制作扇貝翅、扇貝等海鮮香味濃郁的菜肴。
5.培根:？
臘肉是粵菜的壹大特色，比如香腸、臘肉、鴨肉。臘肉獨特的香味給菜肴增添了風味。
6.竹筍:
粵菜常用的蔬菜可以炒、蒸、湯煮，味道清新爽口。
貝貝有話要說:
在粵菜的制作中，常用調料和特殊配料起著至關重要的作用。
它們不僅決定了菜肴的味道，也凸顯了粵菜的獨特風味。
巧妙地利用這些調料和食材的組合，我可以做出地道美味的粵菜，同時也讓我感受到了烹飪的樂趣和創作的魅力。
快來試試吧，用妳的巧手和頭腦創造屬於妳自己的粵菜！