在吃土豆之前印第安人常吃：漿果、玉米、辣椒、紅薯。
1、漿果
漿果在印地安人的食譜中占據了重要的地位。野生的漿果種類繁多，如藍莓、覆盆子和黑莓等。印地安人通過采集和保存這些野生漿果，滿足了自己的口腹之欲，並且還使用漿果作為草藥和天然染料。
2、玉米
玉米是印地安人的主食之壹。印地安人從幾千年前就開始栽種玉米，並發展出了精湛的玉米種植技術。他們會把玉米磨成玉米粉，制作成各種食物，如玉米面餅和玉米粥。印地安人還將玉米作為壹種神聖的植物，它在印地安文化中扮演著重要的角色。
3、辣椒
辣椒在印地安人的飲食中也占據了重要地位。印地安人使用辣椒調味食物，使食物更加美味。在印地安人的文化中，辣椒也有著特殊的象征意義，代表著力量和勇氣。
4、紅薯
紅薯是印地安人的重要食物之壹。印地安人在幾千年前就開始栽培紅薯，並培育了多個品種。紅薯不僅可以作為主食食用，還可以制作成各種甜點和餅幹。
印地安人的飲食特點
1、印地安人的飲食以農業為主
他們種植谷物、豆類、蔬菜和水果，並以狩獵、捕魚和采集為輔助。這些食物來源豐富多樣，還讓他們與自然緊密聯系在壹起。
2、印地安人對食物的利用率極高
他們采用各種方法將食物保存下來，以備不時之需。比如，他們會曬幹肉類、魚類和果蔬，以延長其保質期。
3、印地安人的飲食中重視植物的運用
他們采用許多植物來調味和增加食物的口感。比如，他們常常用玉米、豆類和青椒來制作傳統的墨西哥卷餅和玉米餅。
4、印地安人的飲食是與他們的精神和信仰緊密相關的
他們相信食物是神聖的，壹切生命都應受到尊重。因此，在印地安人的飲食習慣中，往往會帶有壹些宗教儀式的元素，比如在食物祭祀儀式中，他們會向大自然和祖先表示感謝。
以上內容參考：百度百科-印第安人