練習:
首先，用面粉蒸豬肉
1.將豬肉切成長4厘米，寬2.5厘米，厚1厘米的條狀。用布擦幹豬肉，放入碗中。
2.將鹽、醬油、甜面醬、發酵乳、姜末、黃酒、味精、糖加入到幹豬肉中，拌勻，腌制5分鐘；
3.將米飯放入鐵鍋中翻炒5分鐘。當它變黃時，加入肉桂、丁香和八角，翻炒3分鐘。
4.將炒米磨成魚蛋大小的粉，制成五香米粉；
5.將老藕刮凈洗凈，去藕節，切成長3厘米，厚1厘米的條狀；
6.蓮藕條中加入25克精鹽和五香粉，拌勻後放入碗中調味；
7.將腌豬肉與五香粉混合；
8.將拌好五香粉的豬肉放在碗底，整齊的放入碗中，兩邊有肉條；
9.將那碗豬肉和那碗蓮藕放入蒸鍋，用大火1小時取出；
10，先把蒸好的蓮藕放入盤底，然後把蒸好的肉翻在蓮藕上，撒上胡椒粉和蔥花。
二、酸菜魚
1.鯉魚去鱗、去腮、剖腹、去內臟和清洗。用刀拿下兩條魚，把魚頭劈開，把錢骨頭打成碎片。酸菜洗凈，切段。
2.將炒鍋放在火上，用少許油加熱，放入花椒、姜、蒜瓣炒香，再放入酸菜翻炒，放入湯汁燒開，放入魚頭、魚骨，大火煮。撇去面湯上的泡沫，加入料酒去腥。加入椒鹽面備用。
3.將魚切成0.3厘米長的魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上壹層蛋糊。
4.鍋裏的湯入味後，把魚片抖到鍋裏。另起鍋燒熱油，下泡椒粉翻炒，然後倒入湯鍋煮1到2分鐘。待魚塊熟了，加入味精，倒入湯盆。
第三，紅燒肉
1，準備材料，五花肉洗凈，切成麻將牌；
2、鍋熱放香油，姜片、蒜、花椒、八角爆香；
3.倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或白酒、醬油、冰糖；
4.轉移到砂鍋中加入適量開水，小火煨壹個小時，註意勤翻，壹方面上色均勻，另壹方面避免豬皮粘鍋。做飯前撒點胡椒粉和鹽就行了。
5、填好，擺好，胃口會好壹點。