在中國古代的民俗中，長期以來壹直有壹種特殊的形象，那就是頭上剪了毛的雞。在傳統文化中，鳳凰也是基於雞而創造的，它也是生命和陽剛之氣的象征。
漢族有在立春戴“春雞”的習俗，流行於西北山區和山東部分地區。春雞，又稱春雞，是年輕婦女在春天開始時用破布縫制的裝飾品，掛在孩子身上。春雞用紙布包在棉花裏，看起來像菱角。壹個角的尖端用花椒粒裝飾成玉米，另壹個角縫上幾條花布做雞尾巴。春雞釘在孩子的左袖上，寓意吉祥新年。壹般在正月十六的廟會上扔掉布雞。
它過去被稱為農歷正月初壹的雞年，流行於湖北、湖南和浙江。那壹天，人們看天氣是否晴朗，看當年養雞業是否興旺，晴主養殖，陰主災。這壹天禁止殺雞，避免打罵雞，比平時更細心地餵養，以求興旺。
古代漢族有“殺雞”習俗，流行於浙江金華、武義等地。每年的七月初七，當地人都會殺公雞，因為當晚牛郎織女會在鵲橋相會，如果沒有公雞來宣告黎明，他們就永遠不會分開。？
河南部分地區會在夏歷十月壹日殺雞嚇鬼。傳說中，可怕的釋放鬼，清明節將在來年收集他們。人們認為鬼怕雞血，雞血可以辟邪，所以在十月壹日殺雞嚇鬼，以為可以讓小孩不敢進屋。俗話說“十月壹日，殺雞取卵。”？
關於雞的成語、諺語、典故數不勝數，極大地豐富了漢語的表現力。三國時期，曹操用“雞肋”作為軍事密碼，給後人留下了壹個典故。至今，人們仍然覺得“雞肋”是對價值不高但又不容易放棄的東西最準確的描述。