錦葵湯是用尼羅河兩岸盛產的錦葵做成的湯，用雞肉和大蒜燉制而成。濃綠粘稠，味道鮮美。埃及人經常把它放在米飯上吃。剛認識錦葵湯的時候，不知道是不是光線造成的。湯的顏色是棕色的，讓人望而卻步。咬壹小口就是蘇州蒓菜湯那種黏黏的感覺。雖然很醜，但是湯的味道真的很美，值得壹試。
2、皮塔餅
這種面包是埃及人最重要的主食。它是用玉米和小麥做成的，在高檔餐廳和路邊小店隨處可見。當地人經常把它拆開來包肉或沙拉。在沙漠中，皮塔餅是充饑的必備食物。這種面包本身沒有味道，口感略硬。它的表面吃起來像麥麩，裏面是空心的，所以很容易保存。
3.色拉
埃及最常見的沙拉是由西紅柿、黃瓜、洋蔥和青椒等新鮮食材混合油和醋制成的。還有壹個特別的名字叫“東方沙拉”。這種沙拉顛覆了沙拉壹直應有的清爽感。吃起來油膩腥，不符合中國人的口味。
4.烤鴿子肉
這種燒鴿子肉不像雞肉羊肉那麽常見，壹般只在傳統餐廳有賣。埃及的肉鴿比歐洲的小，和中國的肉雞差不多大。烤鴿子通常會放入綠色小麥和大米。鴿子又瘦又好吃。它們脂肪適中，酥脆可口，有壹種特殊的味道。壹般女生壹頓飯可以點壹個燒鴿子，既能吃米飯又能吃肉，分量適中，是個不錯的選擇。
5.油炸魚
炸魚是將魚切成塊，裹上炸魚專用粉，放入油鍋中炸制而成。色澤金黃，外酥裏嫩，回味無窮。通常，當地人喜歡吃魚配米飯。大米有兩種，壹種是最常見的白米，壹種是黃色的埃及特種大米。黃色是後來加的香料。它的顏色和印度咖喱飯很像，但味道卻大不相同。這種黃米味道比較溫和，和烤魚的香味絕配。此外，當地的烤魚味道鮮美，尤其是海濱城市亞歷山大，那裏的烤魚種類繁多，可以滿足海鮮愛好者的需求。