塔爾寺以藝術三絕聞名於世。即酥油花、壁畫和堆繡。
1、壁畫：走進寺內的殿宇，隨處可見各種壁畫，這是塔爾寺的“壹絕”，它是在各個殿宇墻壁上繪畫，大多繪於布幔上，也有的直接繪於墻壁和棟梁上。壁畫的染料采用天然石質礦物，因此具有色澤鮮艷，經久不變的特點。塔爾寺的壁畫屬喇嘛教畫派，因此具有濃厚的印、藏風味。因壁畫而使殿宇充滿色彩和生機。
2、堆繡：是塔爾寺獨創的藏族藝術之壹，也是塔爾寺的第“二絕”。它是用各種色彩艷麗的綢緞剪成各種佛像、人物、花卉、鳥獸等，然後以羊毛或棉花之類充實其中，再繡在布幔上，使畫面立體感強，層次分明，栩栩如生。堆繡作品懸掛在大經堂內，大經堂是喇嘛們學經、講經、辯經的地方，懸掛的堆繡作品使經堂充滿著藝術氣息。
3、酥油花：是塔爾寺的第“三絕”。它是壹種用酥油（黃油）塑形像物的特殊技藝，傳說它最早產生於西藏本教，是施食供品上的小小貼花。按印度傳統的佛教習俗，供奉佛和菩薩的貢品有六色，即花、塗香、聖水、瓦香、果品和佛燈，可當時天寒草枯沒有鮮花，只好用酥油塑花獻佛，由此形成了藝術傳統。酥油天熱溫度高容易融化，只能在低溫下才能凝聚，所以制作酥油花對工藝、條件要求高，且周期長，工序復雜，從準備工作（藏歷十月）到正式展出（正月十五）歷時三個月之久。