步驟壹：五花肉切成小塊，倒入涼水鍋裏，燒開煮出白沫子，撈起來五花肉瀝幹水分。馬鈴薯削去表皮洗幹凈切片，小蔥去皮切條，生姜去皮切成片。
步驟二：出鍋滾油，油燒然後放入白砂糖或者是老冰糖炒成炒糖色，倒入五花肉炒勻著色，再次倒入適量的冷水，倒入適量的米酒、生抽醬油、老抽王、食用鹽攪拌。
步驟三：撒進冬茹、生姜片、麻椒、八角、桂丁攪拌，火燒開，換為文火，再次燒煮40min，倒入馬鈴薯，再次燒煮15-20分鐘，最終收汁就可以盛出來食用了。
魚香茄子煲
步驟壹：長茄子自來水洗幹凈切發展條，小蔥去皮切碎末，生姜去皮切碎末，大蒜剝皮切碎末，小米辣洗幹凈切圓圈，生豬肉切割成肉沫。
步驟二：拿壹個小盤子，倒入適量的生抽醬油、老抽王、米醋、耗油、白砂糖、木薯澱粉、食用鹽、冷水，拌勻成魚汁。
步驟三：長茄子放到盤子裏，撒上壹點木薯澱粉抓勻，鍋中倒入多壹點的服用油熱，倒入長茄子文火煎炸，變為焦黃色撈起來控油補水。
步驟四：另出鍋滾油，油燒然後放入蔥碎、生姜沫、蒜泥、小米辣炒香，隨後倒入肉末炒勻掉色，倒入壹點豆瓣醬炒成辣椒油香氣。
步驟五：隨後倒入茄子炒勻，最終倒入攪拌好壹點的魚汁，熬制2-3min，長茄子進味，湯底越來越濃厚就可以盛出來食用了。
香煎豆腐
步驟壹：買回來水豆腐切成薄片，別過厚但也不要太薄，在水豆腐雙面撒上壹點木薯澱粉預留。香萊摘洗幹凈切碎末，大蔥去皮切碎末。
步驟二：拿壹個小盤子，倒入適量的生抽、耗油、蒜蓉辣醬、白砂糖、食用鹽拌勻。出鍋滾油，油燒後擺入豆腐片，煎到雙面變為焦黃色。
步驟三：並把攪拌好壹點的調料汁刷在豆腐的壹面上，剩下的倒入鍋中，飄出香味，水豆腐進味後，上灑蔥碎和芹菜碎，就可以盛出來食用了。