四川有壹種非常好吃的甜品叫冰粉，口感類似果凍。冰粉是壹種叫冰粉籽的種子磨出來的，想省事可以直接買粉末狀的冰粉回來自己沖成涼粉狀的冰粉。
冰粉的做法（簡單版）準備食材：冰粉粉18g 、礦泉水600g 、紅糖、蔓越莓幹、芋圓、紅豆、葡萄幹、花生碎、山楂碎 。
1.將礦泉水煮開後加入冰粉粉。(冰粉粉的主要原料是魔芋加工出來的，對身體無害)
2.將加入冰粉粉的水晾涼後放入冰箱冷藏室，冷藏4～5小時，切記不要放入冷凍室。
3.將紅糖用熱水沖開，化成紅糖水晾涼。
4.芋圓用水煮熟，撈出過涼水備用。
5.將變成果凍狀的冰粉用刀切成塊。
6.加入紅糖水、蔓越莓幹、芋圓 、紅豆 、葡萄幹、花生碎、山楂碎等，根據自己口味想吃什麽放什麽。
冰粉的做法（傳統做法）1、用紗布將冰粉籽包起來，紮緊，石灰用50克的水化開；
2、將紗布包放到冷開水中搓揉，邊搓邊會有滑滑的汁水從紗布中出來，搓揉大概5分鐘就停止；
3、將石灰水緩緩倒入，邊倒邊攪拌；
4、攪拌好的溶液靜置兩小時，凝固好了就成冰粉了；仔細看看手搓冰粉的組織，和使用現成的冰粉粉版的還是大不同的。手搓的冰粉裏面有小細泡，有細末；用冰粉粉做出來的冰粉是幹幹凈凈的。冰粉籽做的冰粉香味濃很多，沒有加任何東西，但在做的過程中，就能聞到那股冰粉味了；而冰粉粉做的，味道很淡，甚至可以說是幾乎沒有。冰粉籽做的口感要嫩些，冰粉粉的做出來相對要硬些。
5、將凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子劃開，在等待冰粉凝固的過程中，取適量的紅糖，加開水化開，等到紅糖水冷卻之後，取適量的紅糖水加入入冰粉中，和均勻就可以了。