中國菜在國外很受歡迎，因為外國人喜歡吃中國菜。以下是壹個老外的評價。
外國人說:“在我們國家談論中國菜肯定會引起大家的積極響應，因為這壹切都太好吃了。”
有外國人說:“我們很喜歡中國菜，但即使在中國菜裏放壹點辣椒，我們還是接受不了。有時候我們會要求少放點辣椒。”
因為工作生活的原因，接觸過很多在上海的外國人，所以對他們喜不喜歡中國菜有壹定的了解。根據喜歡程度，我可以分為這幾類:1，日韓，東南亞。由於歷史和地理原因，這些地區的人們非常喜歡和接受中國菜。這裏特別提到韓國人。他們非常喜歡中國的各種食物。無論帶他們去哪裏吃飯，他們總是“馬西達”。日本人還可以，但是大部分人不喜歡吃辣，而東南亞人卻喜歡吃辣。2.第二梯隊，我覺得是澳洲、美國、加拿大的外國人，他們對中餐的接受度比較高。根據我的了解和分析，壹方面這些國家移民人口多，國內食物種類多，適應性強。另壹方面，這些能來中國工作生活的人，基本都是在他們國家接觸到中餐的，雖然那些是改良的；3.來自拉丁美洲的人。這方面我接觸過阿根廷、巴西、墨西哥的人。總的來說，他們似乎更喜歡油炸和烘烤。4.在非洲，這方面接觸不多，但感覺他們對中餐還行。好像土豆和雞肉是他們的最愛；5.最後是歐洲。中餐兩極分化很大。我非常喜歡它。如果我不喜歡，那我真的壹點都不愛。我遇到過壹個意大利哥們，在上海三年了。他每天都去西餐廳解決。當然，還有很多地方人們沒有接觸過，所以很難說他們是否喜歡中國美食。最後，我認識的90%喜歡中餐的外國人都喜歡火鍋。