鮑師傅糕點成立於2004年，那時的門店非常小，只有5om?-60m?。而且經營範圍也比較小，只在北京地區當好利來、美味多等蛋糕品牌在北京銷售火熱之時，鮑師傅糕點的生意日漸減少。
為了獲得競爭優勢，經過很長壹段時間的研究，鮑師傅推出了肉松小貝單品糕點。因為門店離學校很近，肉松小貝糕點受到很多年輕學生的歡迎。從那時起，鮑師傅糕點店門前就有很多學生排隊購買，漸漸地鮑師傅糕點也就在北京火了起來到目前為止，鮑師傅糕點在北京已經有14家門店，在天津也有2家。雖然，這時的鮑師傅糕點已經有了壹些知名度，但讓它真正變成“網紅”的還是在上海。
今年2月，鮑師傅糕點在上海人民廣場的門店開張。剛開張不久，門店前就排滿了人，很多人為了吃到鮑師傅的糕點，不惜排了7小時的隊。然而，在購買的隊伍中有很多是黃牛，他們大多數是為了賺取中間差價而來。而正是因為黃牛的加入，讓鮑師傅糕點變得更加搶手。於是，壹則“上海人民廣場鮑師傅糕點店排隊7小時,黃牛高價倒賣排號”的消息在網上瘋傳。
鮑師傅糕點火了，成為了網紅產品。
據悉，報師傅糕點裏的產品，有壹大部分由手工制作而成。為了保障產品質量，鮑師傅糕點會對原材料和制作程序進行嚴格把關。當天生產的產品當天賣掉，絕不留到第二天再賣。這是鮑師傅糕點在質量上做出的嚴格要求。為了加強對門店管理，鮑師傅糕點采取直營的方式，而每個直營店長都是從最基礎的學徒做起。
通過這壹系列的措施，鮑師傅糕點掌握了從生產到制作工藝的每壹個程序。嚴格把控產品質量，滿足顧客的需求。現場制作，更加新鮮過去大家吃到的糕點，大多是當天淩晨制作完成。
雖然這樣的生產方式很便捷，可淩晨生產的產品與現場出爐的產品，在口感上還是有所差別。
鮑師傅糕點正是抓住了這壹點，才創新的推出了現場制作的產品。
這些現場制作的糕點受到很多人的喜愛，這也是鮑師傅糕點吸引人的原因之壹。隨著，顧客對產品新鮮度要求的提高，現場制作或許會成為糕點品牌的主流形式。
物美價廉，性價比高與Lady M壹塊蛋糕上千塊不同，鮑師傅糕點的產品價格都很親民，這也是它的壹個優點。從上面我們可以看到，鮑師傅糕點的產品價格從幾元到幾十元不等。而很多吃過鮑師傅糕點的人都會給出這樣的評價：物美價廉，口感好，分量足。