大米是我們離不開的主食，不管是米飯還是面食，都需要有大米等各種谷物，所以我們可以適當的囤壹點大米在家裏備用。不過來不及吃的大米要註意保存，不能受潮，否則很容易發黴，不然這種米吃著是不健康的。那麽大米放哪裏保存比較好呢？
大米放什麽地方保存比較好 1.冷凍保存將米飯放在冰箱中可以防止米蟲的滋生，但是我們應該註意這壹點。 將米飯放入冰箱冷藏後，我們不能將其取出並在室溫下存放，以防止米飯變濕。
2.花椒保存這也是壹種非常實用的方法。 準備幾小塊紗布，然後在面包上放些花椒，然後包好。包裝後，將它們放在飯袋的不同位置，確保上部，中部和下部的每個位置都有辣椒。
3.幹海帶的保存要準備幾塊海帶，必須將海帶幹燥，因為海帶具有很強的吸水能力，可以吸收大米中的濕水，並且可以有效地抑制黴菌和大米害蟲。
我們可以將海帶直接放入大米中，每隔壹周左右取出壹次，然後將海帶幹燥後再放入。
4、塑料瓶保存法準備幾個大的幹凈幹燥的塑料瓶，把幹燥的大米放進去，然後密封起來保存即可。
大米是敞開還是密封保存如果是經常吃的大米，要放在幹燥通風且陰涼的地方，這樣存放時間比較長。如果是長期儲存的大米，則盡量密封保存，避免與空氣接觸，保存大米活性。
由於大米的胚乳直接暴露在外部，因此大米容易受到外界熱量和濕度等環境條件的影響，並且容易吸收水分並導致熱量變差。 同時，米飯不宜過冷或過熱，也不宜在高溫下幹燥或暴露在陽光下，否則會導致很多腰部爆裂。 當幹米快速吸收水分或幹米快速幹燥時，腰部會破裂，從而導致更多的米碎，從而降低了米的質量。 因此，大米應密封保存在陰涼幹燥處。
大米保質期壹般多久大米保質期與品種，加工方法，包裝方法等有關。真空包裝的保質期最長，壹般在12~18個月，而普通包裝的保質期較短。 散裝大米不受包裝袋的保護，保質期更短。而水分含量較高的水稻，則比水分含量較低的水稻的保質期短。 儲存季節也影響大米的保質期，散裝米尤其受環境溫度和濕度的影響。
盡管大米等谷物油類產品不像新鮮蔬菜那麽容易變質，但時間越長，大米的營養價值就越低。因此，大米通常在夏季的保質期為3個月，在秋季和冬季的保質期為6個月。 具體可以看壹下袋裝大米上標註的保質期。