大米是由稻子脫皮轉變的，農民伯伯會把稻子放到大型的脫皮機裏進行脫皮，脫完皮就會看到白花花的大米啦 ，脫去的外殼也有很大的用途，會用來飼養家畜，比如：雞，鴨子等動物。
大米中富含多種礦物質成分，能夠給人體提供較為全面的營養，即便其含量不高，但是總體來說，不負其“五谷之首”的稱號。
大米中含有大量的碳水化合物，可以給人體補充較多的營養素，維持人體各項機能的正常運行。大米中含有的蛋白質比例是所有谷類中最高的，雖然其營養比不上動物蛋白質，但是它又比較容易被消化和吸收，也因此更受人們的歡迎。
我們每天餐桌上白白的大米飯都是農民大爺，壹點汗，壹點淚，辛辛苦苦播種而來的，真的很不容易的。所以我希望我們的孩子都知道大米的生長過程和熟悉種植過程，不要浪費每壹粒得來不易的糧食，從自己做起。做壹個不浪費糧食的人。
擴展資料:大米簡介:
1.大米（Rice），是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。
2.中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之壹。世界上有壹半人口以大米為主食。
3.大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在壹定程度上緩解皮膚幹燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。
4.大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的壹種。
5.因此，食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是壹種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們壹般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。
6.脂肪含量約1.3-1.8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，壹般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。食療藥膳
7.大米，又稱“稻米”。分為秈米、粳米、糯米三種。大米性平，味甘。具有補中養胃、益精強誌、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
8.大米的營養十分豐富，是中國人民的主要食糧之壹。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(蛋白質食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，維生素B1 0.16毫克。
9.維生素(維生素食品)B2 0.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質。
10.粳米能補脾、養胃、滋養、強壯。粳米粥具有補脾、和胃、清肺的功能，對病後腸胃功能較弱者，尤其是口渴、煩熱之人適合食用。
參考資料:百度百科大米