1，江南百花雞。
江南百花雞原是廣州文遠酒家的特色菜。它是在雞皮內側塗上蝦膠，蒸熟而成。裝盤時配以江南名花夜來香或白菊花，故稱“百花雞”。蝦膠可用於蒸、煎、炸、炕，可制成各種名菜，成為用途廣泛的基礎餡料，所以人們也稱之為“百花餡”。
2.銀色線圈。
具有特色的傳統小吃也是京津的著名小吃。銀線卷以制作精細，內部不斷有銀線而聞名。除了蒸食，還可以在爐中烤至金黃色，也別有壹番風味。常用作宴會點心。銀卷色澤潔白，入口綿軟香甜，軟糯油潤，回味無窮。炸銀卷蒸熟後再炸。
3、鐵鍋雞蛋。
味道鮮美，色澤紅黃，油亮，清香柔和，回味無窮。用特制的鐵鍋蓋將火燒紅。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入火腿丁、荸薺丁、蝦米、蝦皮、味精、料酒、鹽水，放在小火上，將大油倒入蛋糊中，用勺子慢慢攪拌，防止蛋糊刮鍋。
4、春蕾和幹雞蛋。
浙江省的傳統名菜屬於浙菜。這是經典中的經典，但是現在很多廚師都不會做，所以很快就失傳了。
5、油飯。
油飯的主要原料是加工綠豆粉絲的副產品。雖然渾濁，但是很好吃。配以花生、黃豆、玉米、胡蘿蔔塊，再加入手搟面，撒上香菜。很好吃很好吃。妳吃過嗎？
6.宋樓著火了。
每壹個都是折成六層，壹層壹層塗上香油，炸烤展開成燈籠形狀。又脆又好吃，每個才七塊錢。因此，它也被稱為“燈籠火”和“風箏火”。開水爽滑可口，容易消化。如果切成細絲，與瘦肉或雞蛋壹起燉，吃起來軟而松，別有風味。宋樓經過長時間的燒制，其全過程都是工匠手工制作，做法精湛，味道獨特。
7、鯡魚禿肺。
主料有鯡魚肝、冬筍、蠶豆等。，色澤金黃，油脂不膩，嫩如豬腦，整體未破，肥鮮異常。具有明目和調理的功效。這是上海老正興餐廳蜂蜜家族的壹道獨特菜肴。禿肺指的是鯡魚的肝臟，用蔥、姜、黃酒、竹筍、糖、醬油腌制而成，味道獨特。
8.骨蛇管。
吃的都是蛇肉，不需要吐骨頭。對於愛吃蛇肉的人來說是必須的。去骨蛇桶選取壹斤左右的無花果，在不損傷蛇皮的情況下提取整條蛇骨，用鹽和胡椒粉腌制。煮出的蛇，味道濃而韌，異香，蛇肉滑爽，風味獨特。