壹般來說，艾草是制作綠球最常見的綠汁。
傳統團練
選擇新鮮的艾草，去莖去葉，洗凈。
焯壹下，撈出，用冷水過艾蒿，濾出艾蒿汁。
將艾葉和糯米粉混合，加入艾葉汁。
揉面團，用刀切成均勻的小球。
取壹袋放入細豆沙中，揉成圓形。
放入蒸籠，20分鐘出鍋。
小貼士:
1，可以用小蘇打煮艾葉，壹茶匙，2.5-5g。
2.艾葉熟了就關火，可以保持艾葉的顏色不被過度氧化變色。
3.揉面的時候不需要特意剁艾草。揉面的時候，艾葉會慢慢的揉進面團裏。
4、細豆沙可以購買現成的。
青年團裏也有不合適的人。
青團是用糯米粉做的，人們通常吃涼拌的。黏糊糊的糯米，涼了之後變得又硬又難消化(如果和高脂肪食物壹起吃就更難消化了)。所以消化功能不好的人，吃的時候壹定要控制量。相關人群壹次食用綠球不超過50克，溫熱後食用，以利於消化吸收。
1.四五月份可以去壹個雜草很多的地方。上圖是我在野外找到的艾草。如果擔心誤食，也可以在端午節前後去菜市場買。
2.拿回來後，去樹枝上，留下葉子洗。如果是野外采摘的，記得多洗幾次。
3.洗完後，拿起來放在壹邊。鍋中加水，加入小蘇打燒開，然後倒入洗凈的艾葉，煮五分鐘。
4.將艾葉從鍋中取出，用清水沖洗幹凈，洗去小蘇打殘渣。
5.揉成壹團，用刀切開，放入小碗中。
6.在小碗中加入少許水，用筷子攪拌，得到壹碗純天然的艾草汁。
做綠球汁太容易了！首先妳要有黑麥草或者蔬菜汁。如果用以上兩種汁來軟化糯米粉，壹定要加熱。下面怎麽包餃子就看妳會不會了。我只能在這裏教妳。餃子最重要的是將面粉軟化40分鐘左右，然後放入有壹定溫度的儀器中醒發20分鐘，再做綠色餃子。