在我們的省會合肥，吃龍蝦已經成為壹種時尚。全市小龍蝦行業從業人員超過20萬人，工業經濟總值超過20億元。
因此獲得“中國淡水龍蝦之都”的稱號，成為中國唯壹在淡水龍蝦領域獲此殊榮的城市。
2安慶山粽子紅燒肉
這是安慶人的壹道名菜。安慶人說起粽子燒肉，就跟我們在國內出國壹樣，說的都是豆腐腦。除了善良，就是善良。是的，味蕾是最難忘的，摸過就不會忘記。
這道山粉餃燒臘要趁熱吃。最好壹頓飯吃完。下次再熱的時候，不管熱多久，裏面都很難熱，味道也差遠了。它嘗起來很難。
3插花牛肉湯
插花牛肉湯，安徽阜陽著名的漢族小吃，起源於清朝道光年間，發展至今已有近200年。
它的原湯是用牛骨、上等牛肉等原料配以多種調料，煨制而成。口感純正，回味悠長。
4太和板面
太和面，即太和羊肉面，是皖北面食的壹面旗幟。太和板面面好，湯好。太和縣出產優質小麥。面條是用精制的小麥粉，根據壹年的不同季節，用鹽和水混合，做成面團。經過反復揉搓，制成直徑半寸、長八寸的小面條。然後塗上香油，在箱子上打碼，蓋上幹凈的濕毛巾。滋潤的油條綿軟綿長，手感如絲。
5無為板鴨
武威鹽水鴨(又名武威熏鴨)早在清朝道光年間就聞名於世，至今已有近200年的歷史。現在它已經被列入中國著名烹飪書。
6符離集燒雞
符離集燒雞，有著千年的歷史，屬於安徽省沿淮風味，產於安徽省宿州市北30裏，位於京滬鐵路大動脈上的符離鎮。這雞爛而無骨，肥而不膩，香味醇厚，齒頰留香。
7蕪湖小吃
蕪湖素有“江東第壹城”、“吳楚名區”、“吳楚末路”之稱，是近代“江南四大米市”之壹，蕪湖小吃更是聞名天下。如:四季如春的小籠灌湯包和大蒸餃、大漢麻辣燙、雙通香老奶奶牛肉面、老普佳涼粉、老大爺老鴨湯、耿福興的小籠灌湯包和酥燒餅、蘭益興的烤鴨、小聚味豬蹄、小海螺砂鍋、小星板栗、蝦面等。，品種繁多，口味獨特。
8阜陽葛條
爐排大概起源於80年代的阜陽。是阜陽特有的美食，很受當地人歡迎，在大街小巷都能吃到。被譽為“阜陽意大利面”。個人感覺在阜陽吃飯最實惠。很難說阜陽到底有多少美食街。.......
9碭山地鍋雞
碭山位於安徽省最北部，被譽為“世界梨都”。除了世界聞名的酥梨，還有許多地方特產...碭山小吃，首先壹個鍋雞，黑鐵鍋，火上燉的笨雞(草雞)，可以放點土豆或者山藥，多放點幹辣椒。
特別之處在於鍋的四周貼了壹圈死面鍋餅，壹端湯汁鮮美，另壹端酥脆。還有油炸爬猴。
10八公山豆腐
“八公山豆腐”又名“綠豆腐”，因四季皆可烹飪而得名。這道菜真的是素菜中的瑰寶，也是壽縣的傳統名菜。如金鑲玉，外脆內嫩，蝦子鮮嫩，木耳帶色，筍脆口。
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