安徽是中國最大的產茶省份之壹。除了著名的黃山毛峰、六安瓜片、太平猴韻、祁門紅茶外，安徽還有100多種傳統和新創制的名優綠茶、紅茶、黃茶。
安徽省主要名茶:
①霍山黃芽
②屯溪綠茶
敬亭綠雪
④嶽西翠蘭。
⑤舒城蘭花
⑥黃花雲尖
⑦天竺郝建
8天古畫剪
⑨金寨翠梅
⑩菠蘿茶
太平猴咒
中國傳統名茶，中國歷史名茶之壹，屬於綠茶，極品，久負盛名。2004年在國際茶博會上獲得“綠茶王”稱號。
產地:安徽省太平縣。
(現為黃山市黃山區辛鳴鄉)
在杯中沖泡，芽葉緩緩展開，蔓延成花，兩片葉抱壹芽，或垂或沈；茶湯碧綠，幽蘭，清香。“第壹泡香，第二泡濃，三泡四泡香猶存。”
黃山毛峰[產於著名的黃山附近的綠茶
中國十大名茶之壹，六大名茶中的青秀，源於上峰，壹座哲學造就、滋養其味的山峰，故得名黃山毛峰。
主要產地為安徽省黃山市黃山風景區的桃花峰和紫雲峰；以及景區外的唐口、崗村、楊村、芳村、徐賢、休寧縣。
六安瓜片茶
中國傳統歷史名茶，中國十大名茶之壹，簡稱“瓜片、片片茶”，產於安徽省六安市大別山區。
唐稱“瀘州六安茶”為名茶；明代稱“六安瓜片”，為上品，為上品茶。清朝以茶為宮廷貢品。
六安瓜片的形狀像瓜子形的單片。葉子自然微翹，顏色鮮綠，大小均勻。二是不含葉芽和茶梗，清香高爽，滋味鮮醇，湯色清澈透明，葉綠嫩。
祁門功夫
中國早期紅茶的代表茶種印度大吉嶺茶和斯裏蘭卡烏瓦茶並稱為“世界三大高香紅茶”。
祁門茶歷史悠久，但祁門紅是在清朝光緒元年才參照福建小紅茶的制作方法創制的，壹誕生就得到廣泛認可。英國市場壹度出現“非祁門紅不買”的局面。