首先是臭鱖魚
臭鱖魚是安徽十大經典名菜之壹，也是所有徽菜中最受歡迎的。去過安徽的遊客，基本都對這道菜印象深刻，因為它真的是以異味聞名，讓很多人望而卻步。但是，臭魚的肉很嫩，很好吃。細嚼慢咽的時候多汁好吃，但是真的很臭很好吃。男生有機會壹定要試試。
二、毛豆腐
“毛豆腐”又稱“發黴豆腐”，是徽州傳統名菜之壹，壹般稱為長白蓬松豆腐。男生們是不是覺得很不可思議，毛豆腐還能吃？事實上，自然發酵的毛豆腐富含維生素b12和各種氨基酸。煎好後兩面微焦或紅燒。皮金黃如虎皮，澆上香油和辣椒糊。很好吃，很獨特。男生有機會可以試試。
第三，符離集燒雞
雖然每個地方都有各種各樣的做雞方法，比如安徽的符離集燒雞是蘇州市埇橋區的傳統特色菜，因產於符離鎮而得名。與德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞並稱“中國四大名雞”。可見是真的出名了。雞肉清香，肉質白嫩，肥而不膩，肉爛無骨，風味醇厚，齒間留香。
第四，壽縣救援
“大營救”是安徽省壽縣的傳統名勝，已有1000多年的歷史。在淮河南北都很有名氣，很多外地食客慕名而來，很受歡迎。它的主要原料有豬肥肉、金桔糕、核桃仁、青梅、青肉絲、冰糖、白糖、桂花等。它的形狀扁而圓，多層花酥堆疊而成，像金絲壹樣盤繞在壹起。它的殼是金色的，甜而脆，它的牙齒是水果味的。許多遊客把它作為禮物送給親戚朋友品嘗。
五、黃山燒餅
黃山燒餅，又名黃寅燒餅、搶救燒餅、蟹殼黃燒餅，是黃山市的特色傳統小吃。它的主要原料是面粉、肥肉、梅幹菜、芝麻、鹽、植物油，經過多道工序烤制而成。又圓又小，層多又薄，色澤金黃，酥脆爽口，油而不膩，鮮香梅菜不鹹，讓人回味無窮。
6.淮南牛肉湯
淮南牛肉湯是安徽淮南傳統的地方特色小吃。以其鮮、鹹、辣的獨特風味遍布安徽省各地，也是淮河流域徽菜的代表之壹。具有鮮、鮮、香的特點，又可分為鹹湯和甜湯。鹹湯鮮，甜湯爽口醇香，搭配壹份正宗的淮南燒餅，營養又美味。
七、蕪湖蝦子面
蕪湖蝦子面是壹種傳統的江南風味小吃。它的制作方法很簡單，就是把長江裏的蝦籽用調料熬成糊狀的湯，然後用手捏的刀削面煮熟。雖然方法簡單，但味道非常鮮美。面條細膩堅韌，入口順滑，蝦子面營養豐富，獨具特色。來安徽壹定不能錯過壹個美食。
八、胡氏壹品壺
胡壹品鍋是安徽績溪的傳統名菜。和徽州壹品鍋差不多。它是以中國現代著名學者胡適的名字命名的，他經常用壹品鍋招待客人。類似於分級火鍋。這道菜用料非常豐富，有筍幹、豬肉、豆腐、雞鴨、雞皮、鵪鶉蛋等。素菜的口味混合後，素菜吸收了素菜的美味和膠原蛋白。
九、三和粽子
三河湯圓是合肥肥西縣三河古鎮著名的傳統小吃。三和粽子是用糯米粉做的，裏面塞滿五花肉和各種調料，然後包成餃子，油炸，外表金黃，皮脆肉香，讓人忍不住多吃幾口！
X.阜陽葛條
男孩們壹定很好奇葡萄藤是什麽。我還是第壹次聽說。其實Grazia是壹種從當地方言翻譯過來的面條。傑拉，富陽話的意思是攪拌，因為剛煮好的傑拉條就像渣醬面壹樣，醬料沒有攪拌好，所以需要Glagla(攪拌)才好吃。磨碎面條(形狀像意大利面條)色澤金黃，形狀厚實。它們用黃豆芽、芹菜段、豆子、歐芹、芝麻醬、辣椒油和花生調味。篦面有嚼勁，是安徽阜陽的傳統特色小吃。阜陽人常說，不爭壹碗葡萄藤，說明妳沒來過阜陽。
這些都是安徽有名的10專科。