1，蘇軾嘗豆腐
蘇軾是作家、書法家、美食家。他在食物品嘗和制作方面有很深的造詣。在《東坡肉序》中，他提到了自己做的豆腐，並描述了豆腐的制作方法和味道。可見蘇軾是很愛吃豆腐的。
2.豆腐的營養價值
豆腐是中國的傳統食品，由豆漿經過凝固、壓制而成。它富含蛋白質、鈣、鐵等營養物質，具有降血脂、預防心血管疾病、延緩衰老等多種保健功能。同時，豆腐也是素食者健康飲食的選擇，因為它不含膽固醇和脂肪，對健康非常有益。
3.豆腐的制作和吃法
制作豆腐的過程比較復雜，需要將大豆浸泡、研磨、加熱等步驟制成豆漿，再經過凝固、壓制等工序制成豆腐。
豆腐的制作方法很多，有煎、煮、燒等，味道也不壹樣。在中國傳統菜肴中，豆腐被廣泛應用於各種菜肴中，如麻婆豆腐、腐乳、豆腐腦等。，並已成為人們餐桌上的美味佳肴。
4.豆腐是什麽？
豆腐是壹種營養豐富、歷史悠久的食品。大眾對豆腐的喜愛，推動了豆腐制作技術的進步和發展。豆腐的主要制作工藝是制漿，即將大豆制成豆漿；凝固，就是豆漿在熱量和凝固劑的作用下凝固成含有大量水分的凝膠，也就是豆腐。
豆腐含有人體必需的多種微量元素，還富含優質蛋白質，被譽為“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上，這種健康食品壹直受到大家的喜愛。但是，要想充分發揮豆腐的營養價值，就需要註意良好的搭配。
2014年，“傳統豆腐制作技藝”入選中國第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，這種神奇的中國美食開始被賦予商品價值之外更多的文化內涵和傳承意義。