客家螺螄湯怎麽做才好吃？在蝸牛收獲的季節，很多人會去市場買壹些蝸牛吃。蝸牛有壹定的營養價值，受到很多人的喜愛。美食，所以來分享壹下如何做客家螺螄湯吧。
客家螺螄湯如何煮出味道1食材
蝸牛2000克
鹽20克
洋蔥50克
生姜30克
醬油20克
料酒10g
方法/步驟
準備新鮮的蝸牛。
把臟東西在水裏吐幾天，然後洗幹凈。
把蝸牛放進鍋裏。
準備輔料蔥、姜、蒜，放入鍋中。
在鍋裏燉兩個小時可以殺死寄生蟲。
然後就可以得到美味的蝸牛湯了。
如何烹飪客家蝸牛湯來品嘗2種配料
蝸牛數量
適量的薄荷葉
適量的大蒜
胡椒粉適量
適量的酒糟
姜絲適量
適量的骨頭湯
黃酒適量
適量的鹽
方法/步驟
蝸牛洗凈切尾備用。
姜絲、蒜末、薄荷葉碎備用。
從油鍋中，將蝸牛放入油中翻炒。3分鐘後，將鹽、姜絲、蒜絲、胡椒粉、酒糟、薄荷葉壹起翻炒。約1分鐘後，少加純骨頭湯煮。
湯在瓷壺中燒開後，加入適量純骨頭湯和少量黃酒，小火燉20分鐘。
客家蝸牛湯怎麽做？3蝸牛鴨腳鍋怎麽做？
食品
壹斤蝸牛。
三只鴨腳
壹撮紫蘇
壹撮假籃子葉子
三兩酸筍
豆豉適量
生姜量
大蒜適量
適量的鹽
適量的油
醬油適量
方法/步驟
蝸牛清洗幹凈，最好是去尾。妳可以自己處理，也可以在買螺螄的時候請攤主幫忙。
鴨腳洗凈，剪去指甲，註意不要把鴨腳剝了。
紫蘇葉、紫蘇切碎，酸筍切絲，辣椒切丁，姜蒜搗碎，放入碗中備用。
燒熱油鍋，放入鴨爪炸至酥脆，盛出。
不需要把油鍋裏的油倒出來。加入姜、蒜、辣椒丁翻炒出香味。
將田螺翻炒幾分鐘，攪拌均勻，加入鹽、醬油、料酒等。
然後放入鴨腳，在水中煮十分鐘左右。
加入酸筍和豆豉，蓋上鍋蓋燉，或者轉砂鍋煮壹個小時。
用筷子插入鴨腳。如果能插，說明熟了。此時加入紫蘇葉翻炒均勻，然後出鍋。