臨澤最正宗好吃的是蒸糕，就是臨澤縣平川鎮四壩村的蒸糕。蒸餅的方法看起來簡單，但很少把它的細節做出來:蒸餅的關鍵是拉面，把卷好的面放在特制的箅子上，在箅子上拉面，不要把面弄斷，盡量拉薄到像紙壹樣。接下來把漏勺壹層壹層疊起來，拿到鍋裏蒸，“蒸餅”的名字就由此而來。大約過了15分鐘，蒸糕的香味撲面而來。用這種方法制作的蛋糕色澤鮮艷，富有彈性，富有質感。最後在上面放壹層熱油，切成絲，就可以吃了。配上幾個喜歡的菜，簡直好吃。
肉面也是臨澤特有的美食。早上總有幾家面館會聽到“壹碗兩好菜”的聲音。多肉的面條講究壹清二白三紅四綠和黃武。明確說明湯要正宗，要好喝。二白所謂的拉面去筋。所謂的辣椒，應該是剛剛好。四個青菜表面用少許香菜裝飾。黃武的特色是肉面，而黃武的特色是肉面中的油炸豆腐幹。根據食客的要求，我們可以拉出大寬度、韭菜葉、兩細、毛細等多種規格的面條。俗話說“不吃大肉面，白來臨澤縣。”
臨澤的西北菜更香，也叫“香米”。在臨澤，西北菜是每場宴會必不可少的壹道菜。俗話說“唱戲靠腔，宴席看香米。”據說香米是清朝康熙年間著名的宮廷宴會中的第壹道菜。這道名菜是將豬、羊的肝、肺切碎，蔥蒜末混合，拌勻，加入調料，用面粉和面，搓成圓條，油炸，制成壹種美味的食物，叫“卷幹子”。然後把肝卷切成圓盤，放入調料蔥、蒜，再把肝卷填滿肉片，放入雞蛋，澆上汁煮。
？臨澤的食物太好吃了。歡迎來到我的家鄉品嘗美食！