1.肉末豆腐所需材料:北豆腐1塊，豬肉150g，油鹽適量，蔥1塊，姜2片，蒜2瓣，料酒1大勺，紅燒醬油1大勺，十三香1大勺。
2.炸豆腐球所需材料:1塊北豆腐、2個雞蛋、1塊火腿腸、1塊香菜、半根胡蘿蔔、4湯匙面粉、適量油鹽、2片姜、1茶匙五香粉或十三香、1湯匙蠔油。
3.蟹黃豆腐所需材料:大閘蟹(母)2只、豆腐1片、胡蘿蔔1片、油鹽適量、姜2片、料酒半湯匙、糖1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉適量。
4.家常麻辣豆腐所需材料:豆腐1塊，豬肉100g，油鹽適量，蔥1塊，姜1片，蒜2瓣，郫縣豆瓣醬1勺，醬油1勺，糖和胡椒粉少許。
5、雞豆腐所需材料:北豆腐1、雞蛋2個、油鹽、蔥1、白胡椒1茶匙。
6.過橋豆腐所需材料:豆腐1塊，雞蛋4個，豬肉100g，香菜1塊，油適量，料酒半湯匙，蒸魚醬油3湯匙，生抽少許。
7.家常紅燒豆腐所需材料:1塊北豆腐(老豆腐)、2個雞蛋、2個小米椒、1根小蔥、適量油鹽、1勺蠔油、2勺醬油、適量水澱粉。
8.豆腐燒木耳所需材料:北豆腐1片，幹木耳50g，花椒1片，油鹽適量，蔥1片，姜2片，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，水澱粉適量。
9.大白菜燉凍豆腐所需材料:白菜半顆、凍豆腐1塊、粉條1塊、五花肉1斤、油鹽適量、蔥1塊、姜2片、大料2塊、料酒1大勺、醬油1大勺。
10、砂鍋豆腐丸子湯所需材料:豆腐1、豬肉300g、香油1湯匙、蔥1、姜3片、白胡椒1湯匙、料酒1/2湯匙。
11.鯽魚豆腐湯材料:鯽魚2條，豆腐1塊，香菜1塊，油鹽適量，姜1塊，料酒1湯匙，白胡椒粉1\2茶匙。
12、大白菜豆腐丸子湯所需材料:大白菜250g、豆腐1、豬肉250g、香油1湯匙、鹽、姜1、蔥1、料酒1/2湯匙、白胡椒65438。
13.豆腐湯材料:嫩豆腐1盒，幹黃花菜1把，幹木耳1把，香菜1勺，蝦皮1勺，香油1勺，姜2片，雞精1勺。