大面包
制作配料:面粉、雞蛋、酵母粉、糖、食用油、芝麻餡、芝麻。
生產步驟
1.首先要先準備壹個大壹點的碗。然後在碗裏加入400克面粉。加入面粉後，在面粉上挖出五個窩，然後在每個窩裏放壹個雞蛋。雞蛋打好後，加入5克酵母粉和25克糖。然後用筷子攪拌均勻。最重要的是把雞蛋攪拌透。面粉很快就會被攪拌成絮狀。攪拌成絮狀後，我們會加入適量的油，用手揉成面團。揉好面團後，取出放在案板上使勁揉。揉面時間越長越好。揉好後放入剛剛揉好的碗中，然後蓋上保鮮膜，密封發酵壹個小時，直到體積增大壹倍。
2、壹個小時的時間很快就到了。時間到了之後，我們先把保鮮膜拿走，再來看看面團的狀態。烤出來的面團呈蜂窩狀，體積增大了壹倍，非常松軟。取出面團前在案板上撒壹層幹面粉，再撒壹點。然後把面團拿出來放在面板上揉面，主要是把裏面的氣放出來。揉的時間越長越好，但不能太長。揉好後整理成長條，然後用刀分成大小相同的小劑量。
3.先將每壹小劑搓圓，然後卷成牛舌狀，餅中間放芝麻餡，再從底部卷起來，然後放壹邊備用。準備壹個電飯煲的內膽，在電飯煲的底部和四周均勻刷壹層食用油，然後撒上壹些芝麻，放上我們之前做好的面胚，擺放整齊美觀，先放入電飯煲，蓋上電飯煲的蓋子，烤20分鐘。
4.20分鐘後，打開電飯煲的蓋子，妳會發現我們做出來的小面團胚變得大了很多，也胖了很多。在面胚表面均勻刷壹層蛋液，最好是蛋黃液，然後撒壹點黑芝麻，蓋上蓋子蒸20分鐘左右。時間到了，面包就熟了。把電飯煲內膽拿出來倒扣在案板上，面包就可以輕松脫模了。面包脫模後，切開，切成大小合適的小塊，方便食用。壹個非常蓬松，柔軟，芳香的面包就是這樣做的。看著這個面包，妳是不是想馬上嘗嘗？
技巧
1，壹定要把握好發的時間，首先應該是壹個小時，也可以根據它的體積來判斷。如果體積增加壹倍，在溫暖的地方時間會少壹點，在寒冷的地方時間會長壹點。
2.做這種大面包的時候，壹定要註意各種食材和調料的用量。