壹個比較傳統的品牌，專門做鑄鐵的，基本沒有熟鐵鍋，但是鑄鐵鍋很重，壹般人壹只手拿不起來，大概7斤-8斤，但是會比較適合燉、煮、燜。壹般不建議炒菜，也不容易打翻鍋。這種鐵鍋只適合少部分顧客，不適合大眾家庭。
2.日本炒鍋
目前市面上出現的自稱“日本進口”的作品，大多都是商家避而不談是否有報關單，由此不得不懷疑真偽。外觀和使用都和我們國內傳統的woks差不多，效果也差不了多少。電磁爐和傳統的熟炒鍋壹樣，有壹定的粘性，也不適合烹飪酸性食物，白色，無法清洗，消費者在選擇時壹定要擦亮眼睛。
3.王元吉鐵鍋
鐵鍋近400年的歷史，流傳了幾百年，相信靠的就是他們過硬的產品質量和他們的誠信經營。他們有生鐵鍋，可以壹鍋，不選竈。鐵鍋平均重量約為1.7kg，比較符合國人的使用習慣。品牌壹直致力於做鐵鍋，壹直引用老的做鐵鍋的方式。
沒有被塗料等壹些現代化學物質掩埋，汙泥也沒有沾染。擁有國內壹流的悶鐵工藝，讓鐵鍋不生銹，鐵鍋越來越好用。保養後可以在短時間內物理不粘。直到今天，它使用松煙脫模已經有上千年的歷史，沒有使用任何化學物質，所以它非常健康，是現代中國家庭的首選。
購買和使用鐵鍋的小貼士:
壹“看”炒鍋表面是否光滑。
看鐵鍋表面是否光滑，但不可能光滑如鏡。因為鑄造工藝，鐵鍋有不規則的淺紋。壹般鐵都有缺陷和小凸起，對鐵鍋質量影響不大，但小凹坑對鐵鍋質量危害很大，購買時要註意。
第二，聽聽鐵鍋鍋體厚度的均勻性
厚薄不均的鐵鍋不好。買的時候可以把鐵鍋倒過來，手指抵住鐵鍋凹陷的中心，用硬物敲打。炒鍋聲音越大，震動越大越好。另外，有銹斑的鐵鍋質量不壹定差，有銹斑的鐵鍋說明存放時間長，這樣鐵鍋內部結構可以更穩固，第壹次使用時不容易開裂。
第三，“鑒別”品牌廠商的信譽
品牌廠家生產的鐵鍋使用有保障。長期待在家裏的朋友在買壺方面很有經驗。如果在實體店買鍋，可以根據購買技巧選擇合適的鍋。但是對於比較喜歡網購的朋友來說，選擇壹個有信譽的品牌鍋是非常必要的，因為無法實地驗證鍋的優劣。
以上內容參考鳳凰網-如何選擇鐵鍋？什麽牌子的鍋質量好？