家裏有哪些好吃又簡單的素食食譜？今天給大家推薦三種:麻辣四季豆、酒糟筍幹、素炒四寶。壹:麻辣青豆
*主要用料:四季豆300g，幹辣椒5g，蔥10g，幹辣椒20g，蒜5g，蔥花10g，姜5g，鹽，雞精，生抽。
*制作工藝:(1)首先將生姜切成菱形片，大蒜籽切片，蔥切段，蔥葉切蔥花。然後把青豆掐掉，掰成段。(2)將油倒入鍋中，油溫升至六成熱。倒入四季豆炒透，取出控油。炒四季豆的時候，油溫壹定要高。油溫低時，四季豆中的水分容易溢出，導致軟爛。(3)鍋內留少許底油，放入蔥、姜、蒜炒出香味，倒入幹辣椒炒出麻香，再倒入幹辣椒炒壹會，放入四季豆翻炒，放入料酒翻炒，用生抽、鹽、雞精調味。(4)裝修板塊，希望大家能喜歡這個作品。
二:酒糟和竹筍
*主要用料:竹筍400g，酒糟50g，鹽，雞精，孤山酒，蔥花，糖，蔥，姜，蒜各5g。
*制作工藝:(1)首先將蔥、姜、蒜切成粉，竹筍切成菱形塊。切壹些紅酒粒。(2)鍋中倒入水，放入植物油和鹽燒開，然後放入竹筍用武火燒開，文火煮五分鐘。用鹽煮可以去除竹筍中的苦味。(3)鍋中倒入適量油，放入蔥、姜、蒜末翻炒片刻，再放入酒糟翻炒出香味，倒入孤山老酒，加入適量白糖、少許鹽、雞精調味，加入白糖中和酒糟中的苦味，最後倒入竹筍翻炒均勻。(4)裝修板塊，希望大家能喜歡這個作品。
三:素炒四寶
*主要用料:山藥100g，玉米粒50g，小蔥10g，蒜籽50g，黑木耳50g，紅辣椒10g，荷蘭豆50g，鹽，雞精。
*制作工藝:(1)首先將荷蘭豆掐掉，紅辣椒切成菱形塊，山藥去皮切成菱形塊，然後用清水浸泡。日常生活中，剝山藥容易癢，用白醋吸收可以有效緩解。大蒜籽切片，蔥切段。(2)將水倒入鍋中，燒開。滴幾滴植物油的目的是為了讓食材的顏色更加鮮艷，避免營養成分過多流失。加鹽，加入雞精增加底味，然後倒入玉米粒和黑木耳，煮熟切段，再加入荷蘭豆和山藥片，取出備用。這裏需要註意的是，用幹木耳的時候，最好是盡量多泡，避免泡多了。黑木耳長期浸泡會產生毒素，需要註意。(3)鍋洗凈，放油，放入姜、蔥炒香，放入紅辣椒炒香，然後放入所有食材，翻炒均勻切掉原料，加鹽，雞精調味。(4)裝飾板塊。希望大家會喜歡這部作品。下次見。
做菜漫長，靜靜享受，總有壹道菜暖人心。
無論時光如何流逝，留住美食，美景永遠陪伴妳！
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