關於家鄉美食傳承的幾點思考
阜陽歷史悠久，勤勞智慧的人民創造了許多傳統美食。有油面筋，稻殼，油糠等等。傳統美食體現了壹個地方的飲食文化，更濃縮？家裏的月光是多麽明亮啊！？我的家鄉。然而，隨著飲食的多樣化，年輕壹代越來越不熟悉傳統食物的制作方法。比如我媽那壹代，很少有人會做這些菜。如果不重視這些傳統美食的傳承，估計二三十年後我們的傳統美食就會失傳。
那麽如何才能把我們的傳統美食傳承下去呢？並進壹步發展它？以油面筋為例，我覺得可以從以下幾個方面入手:
第壹，加強宣傳營銷。可以通過媒體(網絡和報紙)介紹油面筋的制作方法和吃法。我們的傳統食品主要是自己生產和銷售的。其實我們也可以去超市，菜場。我們不應該只是把它做成地方菜，而是要讓更多的人品嘗，成為老百姓餐桌上的壹道普通菜。
二是可以組織壹些風俗節日或者比賽。每壹種美味之所以能流傳下來，壹定有它的原因，有它的發展過程。這些內涵只有通過壹些活動才能理解。比如我們結合壹些農村習俗節日，讓大家了解油面筋的由來和意義。並讓普通大眾參與到油面筋的制作和品嘗過程中；還可以組織油面筋制作比賽，比較制作速度、顏色、口感。讓油面筋在生產和技術上越做越好。
第三，改進創新。繼承傳統固然好，但也要與時俱進，更好地發揚光大。比如油面筋，我們可以在餡料上做的更多，除了經典的筍幹肉餡，還可以增加更多的品種，比如筍絲配鹹菜，牛肉洋蔥等等；另外，我們可以在存儲方式上做壹些改進。目前油面筋主要以速凍的方式儲存。可以改進成真空包裝嗎？這樣壹來保存時間長，二來方便攜帶，也有利於我們的傳統美食走出家鄉，甚至走向世界。希望有壹天，我們的傳統美食也能在國外找到。www.easyzw.com霍星作文網
作為壹種非物質文化遺產，飲食文化不僅代表了食物本身，還代表了壹系列的生產技術和社會活動。是老祖宗留給我們的寶貴財富，也有阜陽人的鄉愁。讓更多鮮為人知、瀕臨滅絕的飲食文化項目得到保護和傳承。我認為這需要我們所有人的努力！