1瘦肉和肥肉壹起剁碎，加入調料攪拌至凝膠狀，分別做成小肉丸。
將面粉均勻篩入大碗中，慢慢加入開水，快速攪拌均勻成軟面團，用少許面粉涼手。
3將面團搓成長條狀，然後切成小圓粒，磨成細圓粉條，將丸子擺成包子的形狀。
4放入蒸籠蒸七八分鐘。與果汁混合均勻，壹起食用。趁熱吃。
練習2:
在1盆中加入325克面粉，用140克80℃熱水(夏季溫水)制作雪花面，倒入酵母絲和堿水，揉至光滑、柔軟、有韌性。
2將豬腿剁碎放入鍋中，加入醬油和鹽，拌勻，將凍好的皮剁碎放入肉中，加入綿白糖、味精和蔥姜末，攪拌成餡。
3.將面團揉成長條，挑40張同樣大小的面粉，壹張壹張地壓平，用搟面杖搟成圓皮(直徑約5厘米)，包25克餡料，揉成15-20折的青體。
4取壹個小蒸鍋，放入10的坯體，放入沸水鍋中蒸5分鐘左右。吃的時候準備玫瑰香醋和姜絲蘸著吃。
成分:
1瘦肉(四兩)、肥肉(壹兩)、面粉(九兩)、白開水(半杯)、西蘭花或鹹菜葉(幾片)。
調料:鹽、酒(各半茶匙)、醬油、玉米粉(各兩茶匙)、姜(壹茶匙)、水(四湯匙)、香油、胡椒粉(各少許)。
3蘸醬:姜絲(半湯匙)、醋(兩湯匙)。
擴展數據:
如何吃:
因為饅頭裏面有很多湯，所以吃的時候壹定要小心。
1首先，把包子放進茶托裏，註意不要把錢包弄壞了。
在包子邊上咬壹小口，稍微放涼。(小籠包的湯是熱的，最好不要直接吃。可以用筷子夾著吹，但千萬不要倒進小碟裏)。
流行的吃法是先喝湯。這個觀念是正確的。包子的精髓在於湯。保證包子美味不流失的方法是在湯汁略涼後，將整個湯汁送入口中，讓湯汁完全包裹住嘴裏的包子，把美味密封起來，不流失。吃包子要註意喝湯。做菜的時候要把湯汁濃縮成透明的固體膠質，切碎，拌在裏面。熱氣壹蒸，都變成湯了。好的饅頭薄如紙，帶在身邊也不會破。小心翼翼地拿出來，放在醋碗裏(根據自己的需要)，對準它吸壹口，鮮美的湯汁就進肚子了。不過不用擔心，不然會燒起來的，然後慢慢享受。