1，洋蔥海參
蔥燒海參主要以兩個山東人最喜歡的食材為主。海參鮮嫩軟滑，蔥香四溢。原料很簡單，但是選料很講究。海參壹定要選擇渤海灣的野生海參。這種人參肉肉質好，多刺，有嚼勁。洋蔥不是普通的洋蔥，而是來自山東省的章丘大蔥。微辣，微甜。
2、九轉大腸
九轉大腸是真正的魯菜代表菜！它有五種味道:酸、甜、苦、辣、鹹。經過腸衣、焯水、煮炸、大火等多道工序，大腸的腥味完全沒有了，而且色澤紅潤鮮亮，味道清香，質地非常軟嫩。
3、濰坊肉火燒
濰坊烤肉是山東濰坊的傳統小吃。濰坊當地人都叫它老濰縣烤肉，主要以城隍廟烤肉出名。每壹道肉火都要經過煎、烙、烤、烤、蒸五道工序。然而成品做出來只需要十幾分鐘。所有的菜都是黃燦燦做的。輕輕咬壹口，皮脆肉嫩，香而不膩。壹口口吃完，就會回味無窮。
4.大蔥煎餅卷
大蔥卷煎餅是山東漢族的傳統名吃，是山東省的代表性食品之壹。由面粉和蔥白制成，煎餅原料由雜糧精細研磨而成，營養豐富，易於消化。
5.德州扒雞
德州扒雞是中國山東傳統名菜，魯菜經典。又名“德州五香無骨扒雞”，享有“天下第壹雞”的美譽，皮緊肉厚，味道鮮美，肥而不膩，成為人們心中的絕佳美食。
6.四場歡樂聚會
四喜相逢是經典的魯菜之壹。由四個色香味俱佳的丸子組成。吃起來像QQ，鮮、鹹、脆、嫩，寓意人生四大喜事:幸福、幸運、長壽、快樂。經常出現在婚宴、壽宴等酒席上，有吉祥之意。
7.壹品豆腐
壹品豆腐是經典的山東特色菜。這道菜潔白細膩，做工精致。主要品嘗豆腐的原味，營養豐富，特別適合老人和小孩。精致的菜很精致，主要突出豆腐的細膩，可以配上壹點調料。
8.李進煎包
利津鍋貼是著名的山東小吃，香而不膩，酥而不硬，色香味俱全，老少皆宜。其特點是色澤金黃，壹面脆，三面嫩，皮薄餡大，被評為山東地方名吃。
9.炒腰花
炒腰花是山東漢族傳統名菜，屬於魯菜。是家常菜，以豬腰為主料。炒後的特點是鮮、脆、滑、不膩。
10，宮保雞丁
宮保雞丁是濟南的壹道名菜。這裏有個典故。清代，山東巡撫丁寶楨被封為“太保太子”，簡稱包公。他最喜歡由廚師周、等人烹制的“炒雞丁”，逢宴必上，所以舉世聞名，取名“宮保雞丁”。