材料
材料:面粉180克，大棗100克；；
輔料:酵母2g。
棗糕
1
將2克酵母溶於100克溫水中，倒入180克面粉中，制成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發。
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2
紅棗用熱水焯壹下，撈出瀝幹水分。
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三
當面團發酵到原來體積的兩倍時，就可以取出來，把裏面的空氣揉出來。
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四
取壹大塊面條，搟出壹個圓餅作為底。
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五
再取壹片面條，揉成手指粗細的長條。
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六
用筷子在面條之間壓壹條線。
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七
把面抻壹抻，卷出壹顆紅棗，是棗花。
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八
在面片外圍碼棗花。
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九
將所有棗花依次排列在面片外圍。
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10
中間空出來的地方蓋了壹層紅棗。
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11
再取壹小塊面條，卷成小圓餅。
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12
用小圓餅蓋住中央的紅棗。
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13
繼續在小圓餅上碼第二層棗花。
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14
最後在三樓中央放壹朵棗花。
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15
醒發10分鐘，鍋裏蒸17 8分鐘關火。
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16
開蓋前先塞兩分鐘。
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技巧
我做棗糕，面條多，棗子少。如果想多吃棗，可以多卷棗面。