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巧克力是手工制作的。

巧克力是許多人喜愛的食物。它有壹種獨特的味道,所以如何制作巧克力並不是很多人都很了解。它的制作方法也比較簡單,所以在制作的時候可以根據自己的喜好來做,但是要對它的制作步驟有很好的了解,這樣大家在制作的時候就知道怎麽做了。

巧克力怎麽做?下面是詳細的介紹,讓我們對它的制作方法有壹個很好的了解,在制作的時候也可以很好的選擇,這樣才能正確的制作。

如何制作巧克力:

材料

配料:黑巧克力

工具:巧克力模具,溫度計,壹個盆或玻璃碗,壹個可以盛水加熱的鍋,刀,案板。

工作方法

1,手工巧克力不難做。需要的工具是漂亮的巧克力模具、溫度計、盆或玻璃碗、可以盛水加熱的鍋、刀和案板。

2.用刀把黑巧克力剁碎,這樣在加熱融化的時候更能包容。

3.將切好的巧克力放入盆中,將盆放入盛有可加熱的水的鍋中。裝巧克力的盆或碗要深壹點,以免制作過程中進水。

4.邊加熱邊攪拌,將巧克力加熱至50-55度。

5.溫度到了,關火,出盆,繼續攪拌,直到溫度降到27度左右。

6、然後再加熱,我巧克力比較少,放在剛加熱的水裏壹會,溫度可以達到30-32度。

7、融化的巧克力,有光澤。

8.我把巧克力倒進有框的袋子裏,這樣更容易操作。

9.將花嘴剪成小口,從模具底部開始擠壓,慢慢提起,不要太高,以免產生氣泡。

10,捏到最後,就OK了。進入模具的巧克力可能會不均勻。輕輕搖壹下模具就平了。

11,白巧克力的溫度略有不同。

12,也剁了。

13,加熱到45-48

14,下降到26度

15,重新加熱至29-31度,放入模具後放入冰箱冷藏。脫模大概需要1-2小時。

16,桌子上放壹張紙巾,輕輕敲打模具,就可以輕松脫模了。

通過上面的介紹,我們對巧克力的制作方法有了很好的了解,可以按照上面的方法進行制作,但是在制作的過程中要註意質量,以及食材的選擇,這樣做出來的巧克力就不會出現發苦的現象。

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