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常熟特色美食

常熟八大特色美食

1,叫花雞

常熟叫花雞,又名扒雞,是江蘇省的傳統地方菜,屬於江蘇菜。產於中國江蘇常熟。制作材料有雞肉、荷葉等。常熟叫花雞色澤棕紅,油潤透亮,鮮香濃郁,雞味十足,酥嫩可口,營養豐富,風味獨特。

2.梅花蛋糕

梅花糕是江南著名的風味小吃。起源於明代,發展到清代成為江南地區最著名的傳統糕點小吃。相傳乾隆皇帝下江南時,見其形如梅花,色澤誘人,假裝品嘗。入口甜而不膩,綿軟酥脆,回味無窮,比故宮還好,叫好。因其梅花形,故名梅花糕,流傳至今。梅花糕不是常熟獨有的,但常熟的周梅花糕絕對是數壹數二的。

3.炒面

常熟地,因炸澆頭而得名,是常熟當地的特色小吃。美好的壹天從早餐開始,禹城人最喜歡那碗炒面。

4、桂花糖藕

桂花糖藕是常熟人喜愛的小吃。雖然做起來沒那麽簡單,糯米要塞進蓮藕裏煮,但往往可以當空口吃完壹整盤涼菜。桂花季多撒壹點,口感更好。

5、拉彭豆腐幹

扯斷豆腐幹,常熟人都不陌生。在大街小巷,老太太們支起壹口小鍋,茶蛋、粽子……還有必備的豆腐幹都在鍋裏煮著,就連最深的巷子也能飄出香味。

6.蘑菇油面

虞山蘑菇油面是江蘇常熟的傳統面條,有“素菜之王”之稱。幸福蘑菇油面在常熟很有名。蘑菇(xùn)是壹種野生蘑菇,松茸是常熟虞山的特產。以蘑菇油為澆頭的蘑菇油面,好吃又不壹般,不是壹般蘑菇能比的。

7.沙家浜雞

沙家浜扒雞是沙家浜鎮家家戶戶的風味。據當地人說,沙家浜幾乎家家戶戶都有壹口世代相傳的燉鍋。每年12月和過年過節,家家戶戶都會把自養的雞鴨殺了,洗幹凈,煮到半熟,撈起稍微涼壹下,然後放進燉鍋裏,做壹個獨特的秘制套餐。然後小火燉八個小時左右,煮出來的雞皮顏色油亮,不加醬油。吃起來嫩而不爛,豐滿可口,手留香久。

8.大閘蟹

金秋九月,壹壺黃酒,初秋的常熟人要上三兩大閘蟹。鮮甜的蟹肉壹入口,就感受到了整個豐收的秋天,非常擅長吃螃蟹的常熟人,不用任何工具就能吃的幹幹凈凈。

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