1，“伊布利克”銅鍋
水“燒開”後，放入“咖啡粉”。煮開了，就“從火中撈起”，倒進杯子裏。大部分咖啡殘渣留在壺裏。壺身越長，壺嘴到壺身另壹端的距離越長，所以咖啡壺越高越好。但是咖啡粉總會漏出來，壺裏的咖啡是空的，壺底壹堆咖啡渣也很麻煩。大部分咖啡都能沈到鍋底，但只要咖啡壺不穩，就很容易從壺嘴流出來，最後的產品又濃又濁。
2.摩卡壺
只有意大利咖啡機才能做出濃咖啡。如果嚴格遵守每壹條規則，摩卡壺可以做出非常好的咖啡。但壹般容易造成咖啡萃取過度，口感苦澀。它的繼任者是虹吸咖啡壺，下壹代是氣動咖啡機。壹些摩卡壺通過增加壹個負載閥來改善萃取的過度澀味和乏味味道。如果壓力沒有達到設定的標準，水就不能通過閥門向上滲透。
3、壓力鍋
它的用法和其他咖啡壺差不多，只是多了壹個過濾塞，可以把過濾器往下推。咖啡液體可以透過濾網，所有不溶的細咖啡粉被慢慢擠到鍋底。法式壓壺是沖泡咖啡的完整浸泡法。它的妙處在於，大量保留了咖啡的醇厚感，易於駕馭。高壓釜的缺點永遠是咖啡不夠幹凈，酸度不如濾紙沖泡法。
4、濾布的釀造方法
如果處理得當，濾布沖泡法可以做出相當不錯的咖啡，口感不遜於蒸壓器，但使用壽命有限。風味咖啡油可以通過濾布滲透到杯中，這是濾布相對於濾紙的壹大優勢。濾布的缺點是容易被細小的咖啡粉堵塞，很難清洗和保養。壹旦濾布堵塞，麻煩就來了。咖啡很難從堵塞的濾布中過濾出來，情況比較嚴重的甚至整個過濾過程被完全切斷。
5.虹吸罐
虹吸釜和氣動釜由兩層容器垂直或水平連接而成，連接容器的管道末端設有過濾裝置(壹般為濾布)。第壹層容器支撐在熱源上並裝有水；第二個容器裝有咖啡粉。第壹層容器內的蒸汽壓力隨著水溫升高，通過管道將水推入第二層，與咖啡粉混合。熱源壹切斷，第壹容器內的蒸汽壓力下降，沖好的咖啡被拉回，分離出咖啡粉。