寒假的時候，早上經常去“年度和平小吃”吃早餐。
它位於城市西部花壇的西面。還沒到店門口，就會聽到“兩碗幹挑，壹碗鹹瓤……”的大嗓門。那是老板的妻子在廚房大喊大叫。她的聲音很有穿透力，廚房抽油煙機的聲音也幹擾不了。客戶經常說，她要是去參加女高音比賽，肯定能得獎。老板娘還有兩個讓人特別佩服的地方。壹個是她的記憶。當服務員從廚房拿出不同的早餐時，老板娘清楚地記得這是誰的早餐，從不出錯。第二是她的心算能力。付錢的時候，妳只需要報出妳吃的早餐，她馬上會告訴妳多少錢。
店裏的早餐品種很多，有面條、豆漿、年糕、煎餃等等。我通常吃壹碗熱幹面和煎餃。幹挑面好吃，回味無窮，煎餃軟硬適中，湯汁充足。
店裏的價格很合理。現在價格上漲很快，但是它的價格不變。壹般店裏的掛面已經是3塊錢壹碗了，但還是2.5塊。
有興趣可以去壹趟壹年壹度的和平小吃，春節期間還在營業。
做掛面(本文為闡述)
面條壹直是北方人的主食。不知道從什麽時候開始，這種簡單的面食——掛面，被浙江長興人的巧手制作成了獨具特色的掛面。長興的早餐店都有賣熱幹面，不僅便宜，而且吃不厭。在受到長興人喜歡的同時，也因為是特色小吃而受到來長興的外地人的青睞。
幹式截齒表面的主要材料有:
1.主料和面條必須是鮮濕面，最好是細圓面；
2.調料，豬油，鹽，味精或雞精，生抽(醬油)，辣椒醬。
3.配菜，泡菜，醬丸子，煎蛋或荷包蛋，青椒牛柳，醬魚幹...
4.工具，平時煮面的通用工具
其實很簡單，兩步，煮，拌。
註意煮的時候不要燒開，鍋裏放清水燒開，放下來(面上)，大火煮。期間鍋蓋半蓋至表面浮起(壹般1-2分鐘)，加入少許冷水(壹般半碗，視面條不滾開水而定)，蓋上鍋蓋繼續煮1-2分鐘至水開，起鍋晾幹。
註意調料的搭配，面條出鍋前準備好空碗面，半夜放壹勺豬油、壹點雞精(鹽和味精)和壹勺醬油(根據自己口味選擇適量的鹹菜和辣椒醬)，等到面條出鍋放入碗中，快速攪拌，將調料拌勻撒上少許蔥花，即可完成。配菜根據個人口味可選，因為醬丸子和魚幹是秘制的，各家都不壹樣。
幹挑面最大的特點就是入口爽滑有嚼勁，比沙縣小吃的拌面更好吃。適合
早餐和晚餐。