其實這不是壹道菜，而是壹種把很多好吃的放在壹起的方式。這種“大雜燴”的做法意味著來年豐收，食物充足，鍋碗瓢盆。
2、紅燒魚——壹年多。
中國有句傳統的話叫壹年有余，所以魚是年夜飯的必備菜。除夕吃鯉魚，鯉魚與“禮”諧音，興旺發達；除夕吃鯽魚。鯽魚與“吉”諧音，寓意吉祥如意。
3、口水雞——金雞送幸福
之前推薦過這道菜，口水雞。中國有句諺語“沒有雞，什麽事都做不成”。所以，無論酒席大小，雞肉都是不可或缺的重要菜肴，年夜飯也不例外。有雞有計劃，就是賺錢有計劃。
4、紅燒豬蹄——手錢
這道菜包含在很多酒店套餐裏，比如“發財”、“發財”、“到手就拿”。除了寓意好，富含膠原蛋白的豬蹄、花生、發菜壹起煮，營養豐富，味道也不錯。
5、鹽水錢肚——到處都是錢。
壹般會有壹種鍋燒，也叫毛肚，形狀像銅錢，有壹個金黃色的牛肉百葉。與其他鍋烤或元寶狀的蘑菇壹起，成為了餐桌上的“財富熊”，寓意財富滾滾，生財之道。
6、肉丸——團團圓圓
湖北年菜最大的亮點是各種丸子，象征團團圓圓，而其他地方也有壹些丸子，比如牛肉丸子、四喜相會丸子、紅燒丸子、糯米丸子。除了分開做，還可以放在第壹道菜裏，豐富內容，更有團圓的感覺。
7.炒青豆-四季皆宜。
綠豆角，因其色澤鮮艷、口感酥脆，成為許多人年夜飯的首選蔬菜，其筆直的形狀與竹子相似，因此通常被賦予“沖天”、“欣欣向榮”、“四季平安”的寓意。而且這道菜清淡，能滿足現代人的飲食需求。
8.蔬菜沙拉——有壹個賺錢的好方法。
生菜，聽起來與“賺錢”諧音，是過年必備的蔬菜。我本來是想靠石油消費賺錢的。既然是正當的賺錢方式，那我就改。妳也可以試試這個沙拉。
9、排骨年糕——循序漸進。
和“壹年比壹年高”壹樣，年糕也有壹年比壹年高的意思。新年吃年糕象征著幸福。年糕包括白色年糕和黃色年糕，象征銀和金。
10.餃子——發大財。
吃餃子是除夕必不可少的美味。餃子也被稱為“餃子”，這意味著新舊交替，河馬小廚師意味著新的壹天的開始。此外，餃子的形狀像壹個銀元寶，所以它也意味著發財。