年糕的起源
有壹個關於春節年糕起源的故事。古時候有壹個叫“年”的妖怪，常年生活在深山老林中。當他餓的時候，他抓其他動物來充饑。但是在嚴冬季節，大多數動物會躲起來休息。年餓了，就下山傷害百姓，搶人當飯吃，讓百姓苦不堪言。後來有壹個聰明的部落，叫“高族”，每年冬天，預計妖怪下山覓食時，就事先用糧食做很多吃的，絞成條狀，放在門外，人躲在家裏。“年”來的時候，人們找不到人吃，餓了，就用人們做的食物條填飽肚子，吃完就回山裏去了。人們看到妖怪走了，都出去互相祝賀，慶幸自己躲過了“年關”，平安無事，準備再次春耕。就這樣，年復壹年，這種避免動物傷害的方法流傳了下來。因為糧條是高做的，為了餵年，年和高連在壹起，就叫年糕(諧音)。
年糕傳奇
據說年糕是從蘇州傳過來的。關於它的起源有壹個傳說:相傳吳王闔閭命令伍子胥建城。城池建成後，吳王的兒子夫差聽信讒言，殺了伍子胥。子胥臨死前對他的心腹說:“我死了以後，如果吳國有難，人民挨餓，在城下挖幾尺，就可以救饑民了。”後來越國攻打吳國，城中軍民糧盡糧絕，饑民到處挨餓。想起伍子胥的話，伍子胥的手下帶領軍民在象門門口挖掘，果然挖出了許多“城磚”充饑。原來，“城磚”是用糯米粉做的，是伍子胥生前定下的“積糧防饑”的計劃，吳國軍民就是靠這些城磚渡過難關的。從此，每逢過年，吳國人民就壓制類似“城磚”的年糕，紀念伍子胥。
壹種年糕的制作方法
糯米磨成餅的方法也是很早的。北魏賈思勰的《齊姚敏書》可以證明這壹點。制作方法是將糯米粉用絲篩過，再加水和蜂蜜揉成堅硬的面團，在面團上附上棗和栗子，再用竹葉包裹，蒸熟。這種糯米糕有中原特色。