我知道在廣州能吃到的特色小吃有雙皮奶，蘿蔔牛肉南，拉肚子，海鮮粥，炸魚皮等等。1.油類(油炸食品):油炸小吃，由米、面、雜糧制成，風味各異；鹹油條；甜甜的糖沙翁，笑瞇瞇的棗，脆脆的麻花；鹹的和甜的混在鹹煎餅裏；這種小吃沒有季節性，壹年四季都有供應，但冬天最豐富。吃的時候壹般都是配粥，讓它變稠變稀。2、粥類:名稱很多，大多取決於所用的材料，也取決於粥的風味特點；還有舟粥、首烏粥、瑤粥等；3.面粉和面條:以米和面條為原料，大多是熟的。有雲吞面(以“歐”為代表)、沙河粉(可做炒粉或湯粉)、豬肉粉、桂林米粉、瀨戶粉等。4.糕點:以大米、面粉為主，雜糧為輔，蒸熟，分為發酵和非發酵兩大類。有蘿蔔糕、菱角糕、倫教糕、海綿糕、棉花糕、布施糕、面粉糕、芋頭糕等。5.甜品:指各種甜食，不包括面食、糕點等，多以雞蛋、牛奶、植物花卉、水果、果仁等為原料。各種紅豆沙、綠豆沙、糯米粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等。，特別是雙皮奶和姜汁糊；6.粽子:有甜粽子和鹹粽子兩種；7.雜食者:不屬於以上類別的，因其材料雜而得名，以價格低廉、口味多樣而聞名。包括炒田螺、豬肉紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。廣東小吃和點心同根同源，歷史悠久。屈大均的《廣東新話》中有很多種類的民間美食，如粉果、莎翁、粽子、脆皮等，這些美食已經興盛了很久。廣東小吃屬於嶺南風味，多來自民間，大多流傳下來，成為傳統名吃。目前，廣東小吃不同於點心。雖然點心種類沒有點心多，但用料比點心雜。小吃是指街邊小店經營的小米面食品，制作相對簡單。點心是各種茶館和早茶，還有壹周的美景。其特點是花色品種多，造型精美。廣東小吃有四種成熟的做法:蒸、炒、煮、炸。廣東小吃介紹:脆皮蓮子包、阿膠粉果、菱角餅、倫教餅、蜂窩芋頭角、蟹黃湯圓、薄皮蝦餃、幹蒸餃、沙河粉、荷葉飯、粥、船餃。
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