泡菜蒸腸原料:720g腸、120g泡菜、6個辣椒、壹茶匙老冰糖1、60g姜片、90g叉燒醬、1和1/2茶匙鮮雞精粉、1鹽。預留3 cm部分。2.將調味料(2)混合均勻，然後將方法(1)完成的腸段放入攪拌中。3.將泡菜切塊，用開水焯壹下去掉鹹味，取出，用冷水沖洗幹凈，然後瀝幹水分備用。4.將泡菜用方法(2)混合，放入小碟中，然後放入蒸籠蒸5分鐘。
香辣魚泡食物:魚泡300g，青椒2個，1小辣椒，香賴適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒粒適量，白糖適量，郫縣豆瓣醬適量，醬油適量，鹽適量，食用油適量。做法:1，提前準備好原料，把魚泡幹凈，分成兩半(我沒切結論，炸的很大，所以我提議分成兩半)。2.將花椒、青椒、香草、蔥切成3-4個內段，大蒜切片，姜切絲，提前準備好調料汁:郫縣豆瓣醬、白糖、醬油。3.鍋內油加熱至七成熱，鍋內放入花椒、蒜、姜、辣椒段翻炒。4.將準備好的魚泡倒入鍋中再次翻炒(魚泡壹定要剖開，不然放入鍋中會爆炸)。魚泡裏含有大量的膠原蛋白，炒菜的時候滲出壹些粘液是沒有問題的。5.魚泡熟了，倒入煎好的汁，翻炒1-2分鐘。6、最後倒入賴襄、冬茹，加入適量的鹽即可出鍋。