冷面:冷面是延吉最著名的傳統美食之壹。蕎麥面為主料，配雞蛋、黃瓜絲、鹹菜等配料，再澆上冰鎮牛肉湯。味道酸甜可口，開胃爽口。炎炎夏日，嘗壹碗涼面絕對解渴！
石鍋拌飯:石鍋拌飯是朝鮮族特有的米飯菜肴。米飯用石鍋煮，加入豆芽、胡蘿蔔、蘑菇、菠菜等蔬菜，熱騰騰的石鍋配上美味的韓式混合醬，讓人大飽眼福。
醬油湯:醬油湯是韓國餐桌上不可或缺的食物。以淘米水為湯底，加兩勺醬油，加入西葫蘆、土豆、豆腐、五花肉等食材。，並以小火慢煮，使湯味鮮香。配壹碗米飯吃起來更美味。
燒烤:燒烤是延吉的特色美食。鹵制好的牛排、牛舌、牛腰、海鮮放在炭火上烤，肉香四溢。搭配蘸醬或韓式辣醬，肉質鮮嫩多汁，耐嚼。裹上生菜和紫蘇葉，更是令人心滿意足。
延邊酸菜魚:延邊酸菜魚是延吉最具代表性的美食之壹。它是用各種調料和香料燉鮮魚和酸菜制成的。酸菜魚很好吃，又酸又辣。
延邊紮江面:延邊紮江面是延吉的傳統名吃。它以手工面和特制炸醬為主要原料。渣江面色、香、味俱佳。
延邊燉菜:延邊燉菜是延吉的傳統名菜，由各種蔬菜和肉類燉制成。燉肉色、香、味俱佳。
延邊鹵肉:延邊鹵肉是延吉的特色傳統菜肴，以豬肉為主要原料，經過腌制、油炸、烹制而成。鍋包肉外脆裏嫩，口感酥脆。
延邊炒年糕:延邊炒年糕是延吉的壹種特色小吃，以年糕、肉末、蔬菜為主要原料，經過油炸而成。炒年糕吃起來q彈可口。
延邊雞雜:延邊雞雜是延吉的傳統名吃。它是以雞雜和雞肉為主要原料，用特殊調料腌制後用炭火烘烤而成。雞雜又香又鮮。