據說當年關羽逃到涿州，賣綠豆有了壹點積蓄後，開了壹家賣黃麥糕的小店。
壹天，壹個又餓又病的孩子摔倒在商店門前。關羽見了，把他抱進屋裏，給他飯吃，又拿藥給孩子治病。孩子病了以後，關羽又給他找了壹份照看棗園的工作。為了感謝關羽的好意，孩子向主人要了壹筐紅棗，帶回去孝敬關羽。
可惜關羽去外面賣黃麥餅了，店裏只剩下壹個幫工。助手正忙著蒸蛋糕。他正在用黃色的小麥鋪蛋糕。當他看到男孩提著壹竹籃紅棗回來時，他罵了起來。小子，妳不好好給別人幹活幹嘛要偷紅棗？
這孩子因受委屈而不耐煩和生氣。他抓起紅棗，朝幫工臉上扔去。幫工壹躲閃，紅棗掉進鍋裏，撒了壹層。孩子抓起紅棗，扔了就跑，幫工壹邊罵壹邊追，壹起跑了出去。
關羽賣餅回來，看見鍋裏正在蒸餅，熱氣騰騰，他也沒仔細看。他拿黃小麥又撒了壹層，然後蓋上繼續蒸。餅蒸熟取出，關羽切餅，準備出售。看到黃澄澄的年糕裏有紅棗，他覺得奇怪，就問怎麽回事。
幫手壹看，也傻了，說，媽的，不是我幹的。？關羽聽錯了，說，棗糕？這是公平的。誰讓妳把紅棗放在黃麥餅裏的？助手不得不詳細講述這個故事。
這時候孩子也回來了，跟他說了送紅棗的事。關羽聽了這話，氣消了壹半。我們做什麽呢把壹鍋黃麥餅扔掉太可惜了。紅棗是可以食用的，最好先嘗壹嘗。關羽切下壹塊，吃了幾口。他覺得這個餅又香又甜，比原來的黃麥餅好吃多了。
於是，他把棗糕推到大街上賣，買糕的人都說好吃，很快就全部賣完了。從此，棗糕流傳開來，壹直流傳至今。
練習:
1，紅棗提前洗凈，浸泡兩個多小時，去核備用；
2.將黃麥放入盆中，用冷水壹點壹點地撒入盆中，用手不停地攪拌，直到黃麥濕潤，能結塊，但不粘；
3.(1)蒸籠水燒開後，放入箅子，鋪上濕籠布。
(2)撒上壹層濕潤的黃麥，蓋好蒸3分鐘左右。
(3)然後揭開蓋子，
(4)鋪壹層紅棗，
(5)再撒壹層黃麥，蓋上，蒸3分鐘左右。
(6)揭開鍋蓋，撒上壹層黃麥。
(7)鋪壹層紅棗，
(8)直到最後壹層黃麥散開，
蓋上蓋子蒸20分鐘左右；
4.時間到了，把蒸糕倒入盆中，趁熱用搟面杖攪拌，讓紅棗和黃米粉糕充分融合，成為熱氣騰騰的棗糕；
我不喜歡油炸食品，所以我可以吃。配涼拌豆芽粉絲很好吃！但是我更喜歡吃油炸棗糕。)
5、雙手抹壹層油，案板抹壹層油，將棗糕放在案板上，揉成粗條狀，放在盤子裏放入冰箱冷藏兩個小時以上；
6.取出成型的棗糕，切塊；
7.大火入鍋，鍋中放油，油溫七成熱，放入片狀棗糕炸至棗糕浮起，兩面金黃，控油；
8、煎好的棗糕，放入盤中，食用？