材料
材料:土豆(黃皮)500克，
調料:植物油30克，鹽5克。
工作方法
1.將去皮的土豆切成厚半厘米、長4厘米(或蒜瓣)的方條狀，用清水洗凈，用漏勺控制水分。
2.炒鍋燒熱，加入植物油加熱，中火炸薯片至金黃色，取出，控油至幹，均勻撒鹽。
方法二:炸土豆丸子。
材料
土豆300克，面粉50克。1000g油(約150g用量)、1/2茶匙精鹽、1/3茶匙味精、1/4茶匙五香粉、少許洋蔥和姜末、適量椒鹽。
工作方法
1.將土豆洗凈、煮熟、去皮、搗碎，加入面粉、五香粉、精鹽、味精、蔥、姜末，攪拌均勻。
2.待油鍋燒至七成熱時，將土豆泥榨成小球，放入油中炸透，至金黃色時，取出瀝幹的油，放入胡椒粉和鹽即可食用。
做法三，美式薯條
材料
2個土豆，橄欖油，鹽，切碎的黑胡椒和番茄汁。
工作方法
1.土豆去皮切成粗條，用鹽水煮熟，瀝幹水分。
2.將橄欖油加熱，將薯片炸至金黃色，撒上鹽和剁碎的黑胡椒，淋上番茄醬。
技巧
很多人喜歡吃薯條，但又擔心薯條吃多了對身體不好。這次用的是橄欖油，耐高溫。即使用來炒食物也不容易變質，所以我可以放心吃用橄欖油炒的DD！
做法4、炸土豆球
材料
材料:土豆1磅，豬排1/3磅，雞蛋1，半杯面包屑，少許面粉。
調料:1洋蔥，1小勺鹽。
以上材料大約可以做16個土豆球。
工作方法
1.將土豆煮熟，去皮，搗碎，再多搗碎，使其變粘。
2.將土豆泥、豬排、蔥花和鹽混合均勻。
3.將土豆泥分成16份。
4.將劑揉成小球，滾上壹層面粉和蛋液，再滾上面包屑，放在盤子裏備用。
5.在油鍋裏放入適量的色拉油(大概兩厘米高)，大火加熱油，然後將土豆球放入油鍋。丸子可以壹直炸到顏色金黃。
做法5、軟炸薯片
材料
材料:土豆(黃皮)800克，
輔料:雞蛋200g，小麥粉150g，
調料:糖100克，色拉油150克。
工作方法
1.將土豆切成條狀，放入籠中蒸至半軟；
2.取出後放入攪拌好的雞蛋面糊中，滾壹圈，取出，放入油鍋中炸熟，取出，瀝幹水分，即可食用。