炸雞腿腌制2-48小時。使用原始的雞肉腌泡汁...微鹹(冷藏)，然後用清水洗凈，裹上原雞肉調料，用高壓鍋炸...原來的雞肉調料根本沒有。13食材都準備好了...剛剛加入面粉...鍋的溫度是170攝氏度...然後逐漸冷卻到65438。..
炸雞翅用麻辣鹵粉腌制2-48小時(冷藏)後裹上面粉...然後浸泡在水中...並再次塗上粉末...註意每次都要壓雞翅...鱗片出現...在鍋裏炸...油溫177攝氏度...煎7分鐘。
原料準備:雞翅——翅膀裏有翅膀！
辣椒面—
糖、胡椒粉、幹澱粉——簡單！
辣椒脫臭的，根本不能吃！
把所有的調味品放在壹起，分成兩份。辣的有辣椒面，辣椒多。其他都壹樣！就是醬油+糖+=醬，把雞翅放進去腌制壹個小時。
腌制後，蘸幹澱粉。如果覺得雞翅裏的汁太多，先用紙巾吸壹下，再蘸幹澱粉。在盤子裏放上三根筷子，搭建壹個簡易的燒烤架，把雞翅放在上面，送入微波爐，大火保持5分鐘！
雞翅完全煮熟了，但澱粉還是生的。我覺得效果不好，就試著不加幹澱粉直接炒。經過五分鐘的高溫，雞翅感覺漂亮多了。嘗壹嘗味道和肯德基的烤翅系列差不多~ ~
雞翅晚餐很成功，然後沙拉做好了。用半個檸檬擠汁(用手擠就行！)，加入壹些鹽，攪拌均勻撒入切好的生菜和黃瓜中(本來應該加橄欖油的，但是家裏的橄欖油早就變質了)，沙拉就做好了！沙拉根據口味和手頭的原料有很多變化。蔬菜，熟肉，水煮蛋，脆皮面包，幹果都可以放！但是沙拉醬壹定要用檸檬+鹽+橄欖油！
沙拉做好了，還需要開胃菜，是我們的好朋友媽媽腌制的香腸和鴨肫。蒸的時候很好吃！！！這是南京風味的臘肉系列，非常非常好吃！！！同樣好吃的還有重慶的朋友媽媽做的川菜系列，也很好吃！！
主食是伊利的面包，微烤。哈哈，今天風太大了，我就不出去再買了。飲料是臺灣省帶來的烏龍茶。非常好吃！！
大餐準備好了，我們吃吧！！！某* * *做了20個，除了剛炸出來的三個都吃了！！我吃了很多涼粉，說明還是很好吃的！
經驗總結:
1.最好提前把雞翅腌好，下次再做。我會在前壹天晚上把它們腌好，然後放進冰箱。
2.這次的果汁中規中矩，味道也不錯，但是沒有個性。下次可以試著放點五香粉或者特制的醬油和洋蔥。壹定要嘗嘗風味獨特的果汁！
3.最好不要放澱粉。不要煎太久。妳寧願中間打開看壹遍。
還有，可以包在面包粉裏，用壹層蛋液煎，但是最好是在鍋裏煎。