要想把玉米餅做的好吃，不僅要用玉米粉，還要用小麥白面粉，因為只用玉米粉吃起來很酸，很多人不習慣。加點小麥粉可以中和很多，不僅香而且好吃。下面分享壹下具體的方法。
玉米餅制作步驟1:準備原料:玉米粉200g，小麥白面粉200g，酵母粉4g，泡打粉3g，牛奶250g(水也可以)，鹽5g(或糖30g)。
2.準備壹個臉盆，倒入上面準備好的所有原料，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，醒發40分鐘。
註意:想吃鹹的就放鹽，還可以加點蔥花和雞蛋，更入味；如果想吃甜的，最好用牛奶，因為牛奶味道更好，糖可以根據自己的口味添加。如果想讓味道更好，可以加壹些葡萄幹之類的幹果壹起攪拌，這樣烤著吃或者烤著吃，超級好吃。
3.醒後只要輕輕揉幾下，然後整理成幾個小面劑，再把小面劑卷成小圓餅。這裏需要註意的是，不要過度揉捏面團。揉久了就不蓬松了，硬硬的，不好吃。
4、電餅鐺燒油，放入剛做好的糕點中烤至兩面金黃；當然也可以兩面抹點蛋黃和油，放烤箱裏烤。烤10分鐘需要180度(具體時間看自己烤箱的情況)。
二、制作小技巧1、和面的時候壹定要放白面粉，也就是壹半小麥粉壹半玉米粉，這樣烤出來的玉米餅不會刺痛喉嚨，更好咽下去，口感更好。
2.和面的時候最好加泡打粉，因為玉米粉很難醒。加入泡打粉可以讓面團蓬松，不硬，更好吃。現在的泡打粉多是發泡的，沒有泡沫鋁，偶爾吃點沒問題，可以放心加入使用。
3、玉米餅可以用電餅鐺烤，也可以用烤箱烤，效果差不多，可以根據妳的實際情況來做。
總結:以上是玉米餅的制作過程，很簡單。粗糧營養豐富，口感沙沙。玉米粉很香，超級好吃。請快點試試。