端午節要到了！教妳在家包粽子，不漏米，不夾生食。乍壹看做起來會很容易。大家好，我是傻大姐。我不能辜負生命中只有美食和美景。前幾天想吃粽子，今天發現樓下超市有粽子葉。我真的想得到我想要的壹切。買了30塊錢，大概能包60個粽子。其他食材家裏都有，下午就開始包粽子了。雖然離端午節還有兩個多月，但是時間過得很快，轉眼間就到了。不會包粽子的可以提前學習，給家人包粽子。那種感覺絕對不壹樣，節日氣氛特別濃。雖然邊肖是山東人，但我家鄉的餃子可以說是壹種特殊的食物。壹年到頭都有賣。小時候家裏也賣過餃子。我大姑還賣了三十多年的餃子，所以我的餃子都是自己包的。我想吃就吃，不僅僅是端午節的時候。包粽子我還是有豐富的經驗的，今天就把詳細的方法分享給大家，學習壹下怎麽用這種方法包粽子，不要錯過飯，也不要掐學生。我保證看壹遍就學會了。
南北方還是有區別的，只是口味和裹法不同。我們當地人習慣包三角粽子，口味以棗和花生為主，鮮有鹹味。可能他們從小就習慣了吃。我個人覺得糯米和大棗花生的搭配，有壹種其他任何口味都無法超越的甜柔口感。妳喜歡吃哪種餃子？
包粽子需要準備的食材:糯米、大棗、花生、燕麥、草繩、竹葉。
具體做法:
第壹步:買回來的粽子葉和草繩都是曬幹的，需要先處理壹下。如果用冷水泡，至少要兩天才能變軟。這時候只要把粽子葉和草繩放在鍋裏煮壹個小時左右，高溫煮出來的粽子葉會很快變軟，粽子葉會更幹凈。煮過的葉子用冷水浸泡，然後用清水洗幾次，去除葉子的澀味。洗完後，每兩片葉子疊在壹起，擺放整齊。找壹個面大的案板，壓壹個小時左右，這樣葉子就軟平了，包餃子的同時也很好看。
第二步:將糯米和燕麥洗凈，用適量的水浸泡壹個小時，這樣糯米更容易煮，也不會有捏的問題。壹定要提前泡好，不然很容易被夾到。
第三步:食材都準備好了，最重要的來了。開始包粽子，仔細看。取兩片粽子葉，卷成壹個圖片漏鬥。別以為三角粽子很簡單。似乎每個人都能做到。實際操作中壹定要掌握技巧，否則錯過飯是很正常的。
第四步:加米後，放兩顆棗或者幾顆花生。壹般壹個粽子基本都是壹兩米。重點是，包好的米飯壹定要留壹個平整的指縫，這是為了給米飯預熱後留有膨脹的空間。如果不留壹定的空隙，會把粽子的葉子弄斷，粽子不完整，直接導致失敗。不用太擔心糯米放的太少，所以粽子不夠飽滿好吃，按照我說的比例加進去就行，保證飽滿不會漏。
第五步:把粽子葉折下來，壹定要包緊。最後用草繩把它們裹緊，壹個粽子就烤好了。包幾次就會發現包粽子和包餃子壹樣簡單。
這是壹個完整的三角形粽子。妳喜歡包三角形粽子還是四邊形粽子？不管什麽樣的包，只要好吃，就是好粽子。
將包好的粽子整齊的放入鍋中，壹層壹層的堆起來，倒入沒過粽子的水。水壹定不能過粽子。
在粽子表面找壹個重物。我放了壹碗水和壹個石蒜搗碎器。這是為了防止水開了，把繩子打散，米飯漏出來。很多人錯過了這壹步，所以會有很多粽子煮好後漏米。大火煮沸後，轉小火慢煮3小時左右。記得中途加水，以免燒幹鍋。
好吃的粽子出鍋了，飯也不缺。這大鍋能吃好幾天，粽子的香味滿屋都是，饞得我直流口水。
我等不及要剝壹個了。又粘又甜。愛吃粽子的趕緊做吧。