別人的餐廳總是生意興隆，而妳的卻冷清。為什麽？下面，我給大家分享壹下經營餐廳的小技巧，希望對妳有所幫助！
客戶知識
不是所有的人都是自己的客人。您想鎖定服務對象嗎？壹種人？去吧，不是所有人。餐飲業務是什麽？利基？，不是？大眾？。如果妳真的能滿足小眾，妳的店就成功了。
各種專業知識
不要總想著多做幾個品種。品種多了生意會更好？與其增加菜品種類，不如專註幾個主菜，做好，自然會贏得顧客的心。
品牌知識
品牌是留在顧客心中的印象，是對顧客做出的保證。為了讓客戶記住，需要設計壹個個性化的logo作為代表，並註冊為商標。久而久之，習慣成自然，品牌成知識。
推廣專有技術
餐飲推廣很重要，店內推廣比店外推廣更重要。與其花錢打廣告，不如直接招待客人，從遠處介紹菜品特色。
廣告的效率特別低，驅動力無從談起。最好的辦法就是待人接物。店內廣告傳單、訂購卡、小禮品、積分方法等營銷工具要全面完整，便於客戶建立業務關系。
大氣專業知識
看服務人群的需求，確定氛圍。營造氛圍的目的是賺錢，不是花錢，所以不要無休止的裝修。
商業圈的訣竅
以店面本身為中心，向周圍輻射500米為半徑，作為其主要商圈。在這個商圈裏，它的影響力最大。隨著商圈的擴大和延伸，影響力會越來越弱。
卷首專有技術
卷首是壹家店的第壹個廣告，壹定不能輕易裝修。名稱、顏色、形狀會決定路人的關註度和進店率。
管理知識
管理者自己要懂得如何管理餐飲，才能讓員工信服。千萬不要為了管理而管理，那樣只會嚇跑員工。商業思維清晰，講究人際關系，應該是半懂半懂。
特有的知識
特色需要對比推薦。人無我有特點，人有我有特點。特色本身，還要做到色、香、味、形、器到位。
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