1.首先，我們將350克溫水倒入壹個更大的碗裏。先加水的壹個好處是和面的時候不粘盆，很方便。
2.這時我們可以加入5克鹽和5克糖，鹽和糖的比例是1:1。加鹽和糖可以增加油條的味道。
3.加入10到15克食用油，用玉米油就可以了，用筷子把油和水混合均勻。
4.此時，將500克面粉放入鍋中。壹般油條和水的比例是壹斤面七兩水。這樣配比做出來的油條最好，再加10克油條膨松劑。
5、加入5克泡打粉，泡打粉在規定的使用範圍內也是安全的，可以放心食用。
6、少扔壹個小蘇打，0.5克左右，小蘇打主要起到蓬松的作用，也可以起到脆皮的作用。
7、用筷子攪拌均勻，要把面條攪拌成這麽大的絮狀，而且沒有幹面粉。
8.這時候我們把面絮疊起來，第壹遍就砸了，這樣容易把面砸均勻。油條做的面條和饅頭做的不同。第壹，要把它們打碎，這樣才不會把面做的很結實。用食用油擦拭表面，蓋上蓋子，醒發20分鐘。
9、第二次喚醒好臉，很容易被打磨，而且更細膩。油條的面條講究三醒，但不要硬蹲，否則不蓬松。
10.將面團折成長條，用保鮮袋包緊，然後放入冰箱冷藏2小時以上。
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12，兩面疊在壹起，用筷子壓壹下，兩面都要壓上去，這樣煎的時候容易展開。
13，用手輕捏兩端，拉開。家裏的鍋小，可以分成兩段。當鍋內油溫升至七成熱時，放入油條。
14，5秒左右，油條浮起來，然後用筷子壹轉，裏面的氣很快就吹起來了。
15，油條顏色變成金黃色時即可撈出，直至油條全部煎完。這樣，我們的油條就都做好了。