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想在家做好吃又方便的湯圓,應該怎麽做?

從小就愛吃糯米做的零食。不管多軟多黏,我都吃不膩。用糯米包粽子,做年糕,是壹種復雜的做法。小時候我媽有空才會做。不過平時我媽會用糯米給我們做壹頓簡單好吃的點心,鹹中帶甜,隨便捏捏就能做出來。也就是百吃不厭的湯圓。糯米的蒸制是壹個看似簡單的湯圓的關鍵。壹個好吃的湯圓,口感應該是清亮綿軟的,而不是生的。所以在蒸飯之前,糯米壹定要先泡,而且壹定要泡到米粒被手捏碎。沒有這壹步,蒸出來的米飯會有米芯,還是生的,口感差。

材料:糯米250g,榨菜1包,肉松適量,油條1根,熟黑芝麻適量。

練習:

1.先將待用的糯米洗凈,用清水浸泡4小時以上。有時間的話最好泡壹晚上,這樣蒸出來的糯米就不會有米芯了。

2.將泡好的糯米放入濾糖湯圓中,在蒸好的電飯煲X6中加入450 ml水,將濾糖湯圓放入電飯煲中。

3.選擇營養蒸功能,點擊開始按鈕,開始工作至沸騰時會顯示倒計時間。營養蒸需要30分鐘。

4.時間到了,打開蓋子。蒸出來的米飯很不錯,顆粒分明。這就是軟糯不粘的狀態。

5、準備飯團、油條、榨菜、肉松要用的材料。

6.在竹簾上鋪壹層保鮮膜,撒上壹些熟黑芝麻。以前米飯用紗布包著,現在用保鮮膜很方便。

7.取適量蒸熟的糯米,抹平,然後在中間分別放上肉松、榨菜和油條。

8.然後借助竹簾卷起來,捏緊。

9、咬下去,香脆的油條配上鹹鹹的榨菜,再加上鮮美的肉松,真過癮。

小貼士:

1,糯米要提前泡好,最少4個小時,我壹般都是泡壹夜,所以蒸出來的糯米泡的很透,蒸出來的糯米粒粒清晰,但是不會有米芯,不會有生米,蒸的時候也不用加水。硬度合適。

2.榨菜油條和肉松是糯米的絕配,所以這三個不能少,其他的可以隨妳喜歡加。

3.飯團捏的時候壹定要捏緊,松了吃不好吃。

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