Rotini Fusilli螺旋通心粉條通心粉
卡佩裏尼天使細面
扁面條
意大利面條
寬面條
千層面
有管狀小花的
肘通心粉肘通心粉
唐小藍長管通心粉
恩內斜管通心粉
Canneloni/Manicotti其他
貝殼通心粉
Orzo路線車輪通心粉
意大利餃子意大利面條
幾種常見的:
1.字母平面
通常，帶字母的面條被用來做湯的裝飾。
2.通心粉-通心粉
短於4CM的通心粉叫通心粉。再大壹點，就是另壹種了。
3.Rotini(“螺旋”或“扭曲”)-螺旋粉。
壹般短於4CM。
4.天使的頭發，卡佩裏尼(“纖細的頭發”)-天使的頭發。
纖細如發，意大利人親切地稱之為“天使的頭發”。
5.意大利通心粉-大中心面(袖面)
它的直徑很大，可以填充餡料。
6.巨型貝殼-扇貝面
內部比較大，可以放餡料。
7.蝴蝶結，farfall(“蝴蝶”)-蝴蝶結臉
由於它的形狀，它很受女性的歡迎。
8.中號雞蛋面(來自“Nudel”，德語意思是雞蛋糊)-雞蛋面
扁平的形狀。
9.中號貝殼，貝殼-扇貝面條
扇貝面的縮小版，裏面沒有餡。
10.雙塔裏尼指形表面(頂針表面)
形狀像頂針。
11.寬雞蛋面-寬面雞蛋面
12.意大利面條-長面條
傳統的長條形也就是壹般意義上的“意大利面”。
13.Orzo(“大麥”)-粒狀表面
米粒的形狀。
14.粉絲-細面條
與天使發不同，細面壹般都短於5CM。
15.富西利曲面
類似於螺旋面，但較長。
16.Penne，Mostaccioli-sharp表面(斜管表面)
與通心粉不同的是，它的直徑更大，截面傾斜。
17.Wagonwheels，ruote(“車輪”)-圓形表面(小車輪表面)
圓形。
18.千層面(來自“lasanum”，拉丁語意為鍋)-千層面(lasagna)。
用餡料壹層壹層烤，或者拿去包餛飩，味道獨特。
19.散熱器(“散熱器”)-圖層級別
造型獨特精致。
20.Ziti(“新郎”)-新郎的臉。
可以理解為長條狀的粗通心粉。
21.扁面條(“小舌頭”)-中等細面條
形狀像中國的粉絲。
22.通心粉(“大槽”)-粗通心粉