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成都人早餐吃什麽?

早餐最能體驗壹個城市的氣質,壹個城市的早餐就是壹個城市的時間。這種說法顯然更適合廣州、武漢這樣有吃早茶習慣的城市。成都的時間和氣質是泡過茶燙過火鍋的。但是成都的早餐也有自己獨特的風味。

老成都人的早餐,從壹壺茶,壹碗面開始。70年代的龍抄手,只賣抄手,海鮮面,排骨面,三鮮面。天蒙蒙亮的時候,拉三輪車的師傅已經在龍抄手門口排隊了。商店裏的人來了,打開門,開始弄爐子。他站成壹排,有意識地幫忙取下門板,攤開桌椅板凳。

壹口鍋,壹次五六十斤面,鍋兩邊的挑面師傅,壹挑面壹舀湯,拉三輪的師傅自然吃第壹輪,面略硬。然後,壹些在廠裏幹活的工人騎著自行車來了,鍋裏的面條硬度剛好適中。第三輪,大概就輪到壹個老人帶著茶缸和孫子了。

即使現在,許多成都人仍然以壹碗面條開始他們的壹天。太升南路附近有很多公司,這家面館自然成了上班族吃早餐的地方。壹碗烤豬肉面就足以克服起床,重油的濃重氣味帶來的刺激和雞血感是壹杯美式咖啡所無法比擬的。

面館老板和食客來來往往,交流不多,但也很有默契。老板做的菜很好吃,老板脾氣也不錯。吃面的人都很清楚。老板還記得客人的口味和他們的做法。出門匆忙忘了帶錢?賬單上,下次壹起過來吃!

早餐能坐下來吃面條的前提是至少提前二三十分鐘起床。對於那些在緊要關頭工作的人來說,他們更願意在上班的路上潦草地吃早餐。

路邊手推車上最簡單的油條、饅頭、小籠包和塑料杯裝的豆漿、稀飯,就足夠招待這些昏昏欲睡、毫無味道的人了。

寫字樓樓下便利店開的早餐,讓上班族的早餐時間既快又體面。壹杯熱豆漿,壹個醬肉壹個雞蛋的包子,性價比很高的六元套餐,是很多上班族的最愛。

女生也可以要壹杯關東煮,或者壹瓶溫咖啡配壹個三明治。時間久了,難免生出CBD上班族的優越感。

在成都,大多數人都是匆匆忙忙吃早餐,但也有人把早餐放在了社交、幸福感和儀式感上。對他們來說,吃早餐就像喝下午茶,在家DIY是壹條路線,出去吃飯享受早晨的陽光,服務和儀式感是另壹種更適合成都懶人的選擇。

王贏仍然記得十多年前他第壹次在成都喝早茶。“周日早上,我和老公約會,他帶我去錦江賓館對面的銀杏。我想知道他為什麽邀請我去那個地方,那裏有多貴。”當叉燒包、奶油包子、金、銀、蒜香排骨、水煮裸白粥吃到嘴裏,壹切以價格為導向的心理都消失了。

這是王贏第壹次嘗到這種滋味和滋味。以前只在港片裏看過吃早茶。那些廣東小吃不僅手工精致,而且相當精致可口。從那以後,多年來,周末早上去銀杏餐廳喝早茶已經成了王贏壹家的習慣。

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