品種英文名:Quemoy
產地:金門島
特點和習慣:
身材矮小，早熟，踝頸短，靈活靈敏。能適應高溫環境，免疫力高。類似於紅林雞的樣子，更類似於原雞。我小的時候，全身都是黑羽，頭上有小白點。蛻皮後的公雞脖子後面有大面積的金色羽毛，而母雞脖子上有深棕色的羽毛。
石崎雞
品種英文名:Shek-Ki
產地:中國廣東省。
特點和習慣:
皮、羽、頸都是黃色的，是中國最著名的純種三黃雞。公雞翅膀的頂端和尾部有黑色的羽毛。這種雞活潑，幼時羽毛長得慢，但增重快，身強力壯。缺點是怕熱，攻擊性強。它的皮下脂肪很厚，腹部脂肪豐富，皮膚堅韌。多用於廣東燒雞等燒烤菜肴中，味道鮮美，頗受歡迎。
華東
品種英文名:Hua-Tung
產地:花蓮、太東山區。
特點和習慣:
公母雞都是黑羽，皮膚都是白色的。屬於鬥雞型，頸黑，喙彎，有核桃冠或豆冠，腿、爪有力。
名古屋雞
品種英文名:Nagoya
產地:日本名古屋
特點和習慣:
是日本著名的雞種，也是世界上最著名的日本品種，已有100多年的歷史。全身以黃色羽毛為主，公雞翼尖和尾部有黑色羽毛。腳踝和脖子的顏色和臺灣省土雞壹樣，只是眼睛更小，尾羽更長，絨毛多怕熱。卵圓形，蛋殼厚，紅褐色帶紫色，骨架大但肉少，性成熟晚。
於斯烏骨雞
品種英文名:Silkies
產地:江西省太和縣、福建省泉州市、廈門市及中國閩南沿海地區。
特點和習慣:
典型的烏骨雞具有完美的特征:冠頭、核桃冠、胡須、絲羽、五趾、青耳、黑皮毛腳、黑肉黑骨。體型小，頸短，腳短，體態輕盈，性情溫和但不善於飛翔，對環境的適應性強，肉質鮮嫩，可供觀賞，並常作為中藥材的藥物介紹